Na prípravu lahodného čokoládového koláča nemusíte používať rúru. Navrhujem variť neobvyklým spôsobom. Chuť a aróma sa od toho nezmení!
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 200 g;
- - vajcia - 3 ks;
- - prášok do pečiva na cesto - 1 čajová lyžička;
- - oranžová - 1 ks;
- - horká čokoláda - 50 g;
- - kakao - 50 g;
- - maslo - 150 g;
- - cukor - 150 g;
- - mlieko - 400 ml.
- Pre glazúru:
- - cukor - 3 lyžice;
- - kakao - 3 lyžice;
- - kyslá smotana - 2 lyžice;
- - maslo - 50 g.
Inštrukcie
Krok 1
Po zmäknutí masla ho zmiešame s kryštálovým cukrom. Túto zmes šľahajte, kým sa z nej nestane veľmi nadýchaná hmota. S tmavou čokoládou to urobte: nalámte na kolieska a roztopte. Roztopte ho napríklad vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Opláchnite pomaranč a nakrájajte ho pomocou strúhadla. Pridajte čokoládovú aj pomarančovú kôru do väčšiny. Šľahajte.
Krok 2
Pomocou hlbokého pohára v ňom spojíme prášok do pečiva, kakaový prášok a múku. Zmes preosejte preosievaním cez sito, je vhodné to robiť opakovane.
Krok 3
Do zmesi cukru a masla pridáme mlieko a rozšľahané vajcia. Zamiešajte, potom na rovnaké miesto pridajte múkovú hmotu. Šľaháme do hladka. Vďaka tomu vzniklo cesto. Zohrejte ho vo vhodnej zapekacej miske pomocou vodného kúpeľa. Privedieme do varu, potom povaríme ďalšiu hodinu a pol. V dôsledku týchto manipulácií získate koláč.
Krok 4
Zatiaľ čo sa koláčový základ ochladzuje, urobte polevu. Za týmto účelom vložte do bezplatného kastróla nasledujúce: kryštálový cukor, maslo, ako aj kyslú smotanu a kakaový prášok. Po vložení hmoty na sporák zahrievajte, kým sa nestane homogénnou, to znamená do 3 minút.
Krok 5
Hotovú polevu dáme na stred misky. Nerozmazávajte ho - rozšíri sa sám. Efektný čokoládový koláč je pripravený! Ak máte také želanie, vyzdobte si ho.
