Koláče nie sú také náročné na prípravu, ako sa na prvý pohľad zdá. Ponúkam vám zjednodušenú verziu s názvom „Shternammchiki“. Miska vám bude určite chutiť.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - droždie - 50 g;
- - soľ - 1/2 čajovej lyžičky;
- - mlieko - 1 pohár;
- - cukor - 1 polievková lyžica;
- - margarín - 200 g;
- - múka - 3,5 šálky.
- Náplň:
- - hovädzie mäso - 1 kg;
- - cibuľa - 6 ks;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - soľ;
- - korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr rozpustite margarín vo vodnom kúpeli. Necháme vychladnúť, kým nebude teplé, potom spojíme s mliekom. Zmiešame droždie s kryštálovým cukrom, pomelieme. Do tejto zmesi pridáme mlieko. Potom tam pridáme soľ a múku. Hmotu premiešajte, ako má, a ihneď ju stočte do vrstvy.
Krok 2
Olúpte štyri cibule, nakrájajte ich najemno a orestujte. Zvyšné dve rožte spolu s mäsom a strúčikmi cesnaku pomocou mlynčeka na mäso. Do mäsovej masy pridáme opraženú cibuľu, korenie a soľ. Náplň pre Sternammchiks je pripravená.
Krok 3
Masovú plnku aj cesto rozdelíme presne na 6 častí.
Krok 4
Jednu časť cesta vyvaľkajte na veľmi tenkú vrstvu s rozmermi 50 x 30 centimetrov. Po celej dĺžke vystelieme časť plnky. Túto hmotu stočte ako roládu. Potom ponorte okraj dlane do múky a výslednú klobásu „nakrájajte“na 10 rovnakých koláčov. Nezabudnite, že tento postup musíte robiť veľmi pomaly a opatrne, inak nebude nič fungovať. Urobte to so všetkým zvyšným cestom a mäsovou plnkou.
Krok 5
Misku dáme na suchý plech a pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov, kým cesto nevystúpi a nie je zlatohnedé. Koláče Sternammchiki sú pripravené!
