Ak sa rozhodnete vyhradiť si čas na pečenie, navrhujem pripraviť bulharský tvarohový koláč. Toto jedlo sa ukáže ako veľmi voňavé a jemné.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 600 g;
- - vajcia - 3 ks;
- - voda - 250 ml;
- - cukor - 1 čajová lyžička;
- - čerstvé droždie - 10 g;
- - soľ.
- Náplň:
- - syr feta - 500 g;
- - maslo - 100 g.
- Výplň:
- - vajcia - 3 ks;
- - mlieko - 200 ml;
- - cukor - 2 lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia zľahka rozšľaháme vidličkou. Potom do výslednej vyšľahanej hmoty pridajte nasledujúce prísady: kryštálový cukor, múku, soľ, ako aj čerstvé droždie a vodu. Z tejto zmesi vypracujte cesto na budúci koláč. Malo by sa to ukázať ako elastické. Potom ho vložte do vymastenej misky s hlbokým dnom a nechajte asi 40 minút zohriať.
Krok 2
Cesto nakrájame na 5 rovnakých kúskov. Zrolujte ich valčekom v tvare kruhu s priemerom 25 centimetrov. Maslo roztopte na vodnom kúpeli a potom ním opatrne namažte výsledné vrstvy. Syr urobte z homogénnej hmoty a rozdeľte ho tak, aby vám vzniklo 5 rovnakých častí.
Krok 3
Na vyvaľkané kruhy kladieme plnku. Potom každú zabalte do formy rolády a mierne otočte.
Krok 4
Rolky ukladajte na vymastený pekáč, akoby ste krútili špirálou. Nerobte to pevne, pretože pokrm sa počas varenia zväčší približne dvakrát. Nechajte ho v tejto forme 15 minút.
Krok 5
Medzitým si pripravte náplň do budúceho tvarohového koláča. Za týmto účelom zmiešajte kryštálový cukor s kuracími vajcami. Túto zmes porazte, ale nie silno. Pridajte tam mlieko. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 6
Zatiaľ čo sa rúra vyhrieva na 180 stupňov, miskou nalejte zalievanie. V tomto formulári ho pošlite piecť asi na 40 - 45 minút.
Krok 7
Hotové pečivo nechajte pod utierkou asi štvrť hodiny. Bulharský tvarohový koláč je pripravený!
