Šalát Tri kapusty je originálnou kombináciou kyslej kapusty, pekinskej kapusty a morských rias s dvoma druhmi papriky, cibuľou, sušenými brusnicami a zeleným hráškom. Tento šalát spestrí každú večeru a skvele doplní mäsové jedlá. Bude to tiež dar z nebies pre tých, ktorí držia diétu, dodržiavajú pravidlá zdravej výživy alebo dodržiavajú pôst.
Zloženie:
- 1 polievková lyžica. kyslá kapusta;
- 2 hrste čínskej kapusty;
- 1 paprika (zelená);
- 1 nakladaná paprika (červená alebo oranžová)
- 2 lyžice. l. sušené morské riasy;
- 1 mrkva;
- ½ plechovky zeleného hrášku;
- 2 lyžice. l. sušené brusnice;
- ¼ červená cibuľa;
- 1 hrsť nakrájanej zelenej cibule
- slnečnicový olej a soľ.
Príprava:
- Nalejte sušené morské riasy na tanier, obarený vriacou vodou, niečo prikryte a nechajte 5-10 minút odstáť. Po uplynutí tejto doby vypustite prebytočnú vodu pomocou najbežnejšieho sita.
- Červenú cibuľu najemno nakrájame nožom.
- Papriky umyjeme, odstránime z nich jadierka a stopky, nakrájame na malé kocky.
- Odstráňte červenú nakladanú papriku zo soľanky a nakrájajte na prúžky.
- Mrkvu očistíme, potrieme na hrubom strúhadle, vložíme do šalátovej misy.
- Ruky mierne vytlačte z kyslej kapusty, spojte ich v šalátovej miske s nastrúhanou mrkvou a premiešajte.
- Pekinskú kapustu nakrájajte nadrobno a vložte ju tiež do šalátovej misy. Zároveň by množstvo čínskej kapusty malo byť toľko ako kyslá kapusta. V opačnom prípade bude chuť šalátu mierne skreslená.
- Pridajte tam všetky nakrájané papriky, morské riasy, cibuľu a sušené brusnice. Upozorňujeme, že sušené brusnice sa úspešne používajú nielen do pečiva, ale aj do šalátov.
- Zavŕšením šalátu s tromi kapustami je zelený hrášok. Pridajte ju do šalátu, dochuťte soľou a olejom, premiešajte a nechajte lúhovať 10-15 minút.
- Súčasný šalát posypte nakrájanou cibuľou a podávajte.
- Okrem tohto šalátu môžete podávať akúkoľvek zemiakovú prílohu, rovnako ako pečené kuracie alebo kačacie mäso.
