Šošovicová polievka z pyré je obľúbeným tureckým jedlom. Šošovka má veľa užitočných stopových prvkov pre ľudské telo. Je bohatý na bielkoviny, železo, kyselinu listovú. Preto, ak sa postíte alebo len milujete zdravé jedlo, potom vám táto polievka určite bude chutiť. Navyše, vďaka svojej chuti môže toto jedlo potešiť nielen dospelých, ale aj najmenších labužníkov.
Je to nevyhnutné
- - červená šošovica - 100 g;
- - Zemiaky - 2 ks.;
- - biela cibuľa - 1 ks.;
- - veľká paradajka - 1 ks. alebo paradajková pasta - 2 lyžice. l;
- - Cesnak - 2 klinčeky;
- - Veľká mrkva - 1 ks.;
- - maslo - 50 g;
- - Múka - 1 polievková lyžica. l;
- - Citrón - 1 ks.;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - zelení na ochutnanie;
- - Ručný mixér.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte šošovicu do misy, podlejte studenou vodou a nechajte pôsobiť 2 hodiny. Aj keď je opuchnutá, môžete si pripraviť zeleninu. Olúpte zemiaky, bielu cibuľu, mrkvu a cesnak a nakrájajte na rovnaké malé kocky.
Krok 2
Po uplynutí času vypustite všetku tekutinu z misky so šošovicou a obilniny opláchnite pod tečúcou vodou. Potom ju preložte do hrnca a zalejte 1200 ml studenej vody. Keď voda zovrie, znížte teplotu na nízku teplotu a varte ju so zatvoreným vekom. Po 20 minútach pridajte do hrnca kocky zemiakov.
Krok 3
Kým sa zemiaky a šošovica uvaria, orestujeme na masle. Vezmite panvicu a vložte do nej kúsok masla. Keď je rozpustená, pridáme nakrájanú cibuľu a mrkvu. Smažte ich asi 10 minút, kým nie je mrkva do polovice uvarená. Pridajte kocky paradajky alebo paradajkovú pastu, múku a povarte ďalšie 2 - 3 minúty.
Krok 4
Hotové smaženie preložte do hrnca so šošovicou a zemiakmi, do ktorého pridajte podľa chuti nakrájaný cesnak, čierne korenie a soľ. Varíme ďalších 5 minút, potom panvicu odstavíme zo sporáka a polievku rozšľaháme tyčovým mixérom v zemiakovej kaši.
Krok 5
Citrón nakrájajte na kolieska a vložte ich do taniera. Z jedného hrnčeka vytlačte 5-6 kvapiek šťavy a nalejte ich do hrnca so šošovicovou pyré. Hotové jedlo nalejte na porcie a podávajte spolu s nakrájanými plátkami citrónu a nasekanými bylinkami.
