Polievky sú nevyhnutné pre správne trávenie. Obzvlášť užitočné sú diétne polievky zo zeleninového pyré. Tieto polievky môžu byť veľmi chutné, hlavnou vecou je správne ich uvariť.
Je to nevyhnutné
-
- Zemiaky - 0,5 kg
- Mrkva - 0,3 kg
- Cibuľa - 1-2 ks.
- Voda - 1,5-2 litrov
- Olivový olej - 2-3 lyžice lyžice
- bobkový list
- Soľ
- Zelení
- Mleté čierne korenie
Inštrukcie
Krok 1
Najjednoduchšiu polievku na pyré je možné pripraviť z minimálneho množstva zeleniny. Umyte a ošúpte zemiaky, mrkvu a cibuľu. Zemiaky nakrájajte na plátky 0,3-0,4 cm, mrkvu - plátky 0,2-0,3 cm, cibuľu - na hrubé polkrúžky. Vložte nakrájanú zeleninu do hrnca a podlejte vodou. Nemalo by byť príliš veľa vody, inak sa polievka ukáže ako príliš riedka. Optimálne je, keď zelenina zaberie 2/3 objemu vody.
Krok 2
Vložte hrniec so zeleninou na silný oheň, počkajte, kým voda zovrie, a znížte teplotu. Kastról by mal sedieť na miernom ohni, kým zelenina nezačne vrieť. Zvyčajne to trvá 30-40 minút. Polievkové pyré bude chutnejšie, ak 20 minút pred dovarením dáte bobkový list do vriacej vody.
Krok 3
Keď je zelenina mäkká, vyberte panvicu zo sporáka a rozomlejte jej obsah tyčovým mixérom. Ak budete zeleninu drviť v stacionárnom mixéri (sklenený mixér), počkajte, kým sa obsah panvice ochladí na izbovú teplotu. Pretože horúce zemiakové polievky v mixéri to môžu zničiť.
Krok 4
Na sporák dajte hrniec nakrájanej zeleniny a počkajte, kým zeleninové pyré zovrie. Polievku podľa chuti dochutíme soľou, pridáme čierne korenie a olivový olej. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte polievku na pyré podusiť 3 - 5 minút. Pred podávaním pretlačte na kašu nakrájané bylinky.
Krok 5
Táto zeleninová polievka z pyré je samostatné jedlo, ale chutí oveľa lepšie s prídavnými prísadami. Napríklad do hrnca môžete okrem zemiakov, cibule a mrkvy pridať plátky červenej papriky. Takto získate voňavú polievku z paprikového pyré. A ak do sady zeleniny pridáte plátky bielej reďkovky, hotové jedlo získa pikantnú pikantnosť.
Krok 6
Dobré sú najmä polievky zo zeleninového pyré s rôznymi dresingmi. Ako také obväzy môžete použiť napríklad zelené fazuľky. Fazuľa sa pridáva potom, čo je zelenina nakrájaná mixérom a varená do mäkka priamo v polievke. Príprava polievky z pyré so zelenými fazuľkami nebude trvať dlho a budete mať mrazené fazule. Je lepšie predvariť čerstvé zelené fazuľky až do polovice varenia a až potom pridať do polievky zemiakovú kašu.
Krok 7
Namiesto zelených bôbov môžete použiť čerstvý alebo mrazený špenát. Polievka zo špenátového pyré sa varí rovnakým spôsobom ako polievka zo zeleného fazuľového pyré.
