Samotná polievka z morských plodov sa ukáže ako veľmi chutná a vďaka pridaniu bieleho vína získava veľmi originálnu chuť a arómu. Mimochodom, pokiaľ ide o plnenie polievky, môžete experimentovať - nechajte iba morské plody alebo ryby, nahraďte lososa treskou atď. Ako sa vám páči viac, pretože v každom prípade sa polievka ukáže vynikajúcou!
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - rôzne morské plody (mušle, krevety, kalamáre, chobotnice) - 500 gramov;
- - filet z lososa - 300 gramov;
- - suché biele víno - 120 mililitrov;
- - krém - 50 mililitrov;
- - dva strúčiky cesnaku;
- - veľká cibuľa;
- - stredná mrkva;
- - banda petržlenu;
- - kurací alebo rybí vývar - 1, 6 litra;
- - múka, rybacia omáčka, korenie, soľ - podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte cesnak a cibuľu na menšie kúsky. Mrkvu pozdĺžne nakrájame na štvrtiny, potom nakrájame na tenké plátky.
Krok 2
V hrnci zohrejte maslo (50 gramov), vložte mrkvu a cibuľu, za občasného miešania ich päť minút opekajte. Pridajte múku a cesnak a povarte ďalšiu minútu. Zalejeme bielym vínom, varíme, kým sa neodparí alkohol.
Krok 3
Pridajte vývar, rybaciu omáčku, korenie a soľ. Privedieme k varu, dusíme na strednom plameni zakryté asi pätnásť minút.
Krok 4
Filety z lososa nakrájame na kocky a pridáme do polievky spolu s morskými plodmi, privedieme k varu. Varíme asi sedem minút, vypneme ho. Pridáme nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a silnú smotanu.
Krok 5
Morská polievka s bielym vínom je pripravená na podávanie, ak chcete, môžete ju naplniť citrónovou šťavou. Dobrú chuť!
