Cesnakové maslo na báze masla je nepostrádateľným atribútom pri príprave sendvičov, je veľmi chutné s čerstvým chlebom, lavashom, tento olej pomáha najmä pri výletoch, na piknikoch. Rastlinný cesnakový olej sa pridáva do omáčok, mäsa, rybích jedál a drvených zemiakov. Existuje niekoľko spôsobov, ako ju pripraviť.
Je to nevyhnutné
-
- 250 g masla;
- hlava cesnaku;
- petržlen;
- soľ;
- 0,5 litra rastlinného alebo olivového oleja;
- korenie;
- citrón.
Inštrukcie
Krok 1
Recept na maslo Maslo odložíme z chladničky a necháme ho rozpustiť do mäkka. Prejdite cesnakom cez lis na cesnak. Petržlenovú vňať nasekáme najemno. Pridajte cesnak, nasekanú petržlenovú vňať na mäkké maslo, dochuťte soľou a korením podľa chuti a dobre premiešajte.
Krok 2
Klasický recept s rastlinným olejom Tento olej sa bude skladovať veľmi dlho. Hlavu cesnaku rozdelíme na strúčiky, olúpeme a každý strúčik nakrájame na dve polovice. Sklenenú nádobu vysterilizujte, vložte do nej cesnak a zatvorte ju. Zahrejte rastlinný olej (najlepšie za studena lisovaný olivový olej) na 180 stupňov, potom ho opatrne nalejte do nádoby s cesnakom. Nádobu pevne uzavrite a vložte do chladničky na 1 týždeň. Po týždni vyberte nádobu a obsah nalejte cez gázu do inej sterilizovanej nádoby, je to potrebné kvôli dlhšej trvanlivosti. Opäť pevne uzatvorte. Hotový cesnakový olej skladujte v chladničke alebo v pivnici.
Krok 3
Recept na rýchlo vyprážaný cesnakový olej: Tento cesnakový olej sa môže použiť ihneď po uvarení.
Olúpané strúčiky jednej hlavy cesnaku nakrájajte na polovice. Nalejte dve šálky rastlinného oleja do hlbokej panvice, vložte cesnak na rovnaké miesto, zakryte viečkom a vložte do predhriatej rúry na 50 minút. Vyberte cesnakový olej z rúry a nalejte ho cez plátno do čistej fľaše. Vyprážaný cesnakový olej skladujte v chladničke najviac mesiac.
Krok 4
Okrem vynikajúcej chuti má cesnakový olej aj liečivé vlastnosti. Olúpte hlávku cesnaku a pretlačte ju lisom na cesnak. Preložíme do sklenenej nádoby a zalejeme pohárom nerafinovaného slnečnicového alebo olivového oleja. Chladnička. Na druhý deň si z lyžice vytlačte trochu citrónovej šťavy a na vrch pridajte cesnakový olej. Užívajte trikrát denne pol hodiny pred jedlom. Priebeh liečby je až 3 mesiace, potom o mesiac prestávka a kurz sa opakuje.
