Mnohí ošetria jačmeň varovaním. A úplne márne! Kaša z perličkového jačmeňa obsahuje veľa vitamínov a výživných látok. Musíte sa len naučiť správne variť a takáto kaša, najmä s mäsom, bude mať na vašom stole miesto.
Je to nevyhnutné
- • Bravčové mäso - 300 gr.;
- • Perličkový jačmeň - 1 polievková lyžica;
- • Cibuľa - 1 ks;
- • Mrkva - 1 ks;
- • Soľ - 1 lyžička;
- • Nové korenie - 0,2 lyžičky;
- • Varená voda - 2, 5 lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Perličkový jačmeň opláchnite a nechajte niekoľko hodín, najlepšie cez noc, napučať v studenej vode. Ak na to nie je čas, potom jednoducho predĺžte čas varenia misky o 30-40 minút.
Krok 2
Bravčové mäso nakrájame na veľké kúsky. Zohrejte kastról s rastlinným olejom a opečte v ňom mäso do chrumkava.
Krok 3
Zatiaľ čo mäso hnedne, ošúpte a nakrájajte cibuľu. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na prúžky. Pridajte k mäsu zeleninu a restujte ďalších 5-7 minút.
Krok 4
Perličkový jačmeň sceďte. Pridajte do kastróla jačmeň s mäsom a zeleninou.
Obsah hrnca zalejte 2,5 šálky prevarenej vody a nechajte ju prejsť varom na vysokom ohni. Osolíme, okoreníme. Potom znížime teplotu na minimum, hrniec prikryjeme a dusíme niečo vyše hodiny, kým nebude jačmeň uvarený.
Krok 5
Pripravenú kašu nechajte na sporáku dusiť ďalších 15-20 minút. Voňavá a drobivá perličková jačmenná kaša s mäsom je hotová!
