Jačmeň musí byť zahrnutý do stravy, ak je hladina hemoglobínu nízka, ako aj so zníženou imunitou v dôsledku častých SARS. Vrátane tých, ktorí sú psychicky veľmi unavení a z fyzickej práce. Kolagén, hodnotná zložka perličkového jačmeňa, pomôže udržať mladistvosť a pružnosť pokožky. Z jačmeňa sa pripravujú polievky a hlavné jedlá. Jednou z nich je kaša s mäsom: lacné, ale veľmi chutné a uspokojujúce jedlo.
Je to nevyhnutné
- - mäso (hovädzie alebo bravčové) - 0,5 kg;
- - perličkový jačmeň - 350 g;
- - zelený hrášok - 1/3 plechovky;
- - cibuľa - 4 ks.;
- - mrkva - 1 ks.;
- - bobkový list - 1 ks;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - slnečnicový olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Perličkový jačmeň niekoľko hodín pred dovarením namočte do studenej vody. Čím dlhšie je obilnina nalievaná, tým kratšie sa doba bude pripravovať. Potom vypustite vodu a jačmeň opláchnite. Premiestnite ho do hrnca, zalejte 700 ml vriacej vody. Pridajte 1 zarovnanú lyžicu soli, priveďte do varu a varte pri nízkej teplote so zatvoreným vekom, kým nie sú jemné, 30-40 minút.
Krok 2
Medzitým opláchnite mäso pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé kúsky. Olúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a mrkvu na malé kocky.
Krok 3
Vezmite si panvicu a nalejte do nej slnečnicový olej. Keď je dobre rozohriate, preložte mäso na panvicu a za občasného miešania opečte do zlatista.
Krok 4
Potom pridajte k mäsu cibuľu a osmažte ju do zlatista. Pridajte mrkvu a duste ďalších 5-7 minút. Potom nalejte do panvice 100 - 150 ml vody, znížte teplotu na strednú teplotu a mäso so zeleninou duste, kým nezmierni. Na konci dusenia dajte hrášok, po odkvapkaní tekutiny, bobkový list, čierne korenie a soľ podľa chuti. Všetko premiešame a povaríme asi 5 minút na najnižšej teplote.
Krok 5
Keď je mäso hotové, smaženie preložte do hrnca na uvarený perličkový jačmeň, dôkladne premiešajte a priveďte k varu. Dusíme niekoľko minút na ohni. Potom môžete kašu z perličkového jačmeňa rozdeliť na porcie a podávať spolu s čerstvým šalátom a nasekanými bylinkami.
