Zeleninové kapustové rožky sú veľmi chutné a zdravé jedlo, ktoré nebude náročné pripraviť. Môžete experimentovať s ich náplňou, napríklad pridať trochu varenej ryže, zelene alebo zrelej paradajky. Tieto kapustové rolky sa odporúčajú podávať s paradajkovou omáčkou alebo kyslou smotanou.
Zloženie:
- 1 veľká hlava bielej kapusty;
- 2 mrkvy;
- zeler a petržlen - každý po 1 zväzku;
- 5 lyžíc paradajkovej pasty;
- 2 papriky;
- 3 strúčiky cesnaku;
- lavrushka - 3 listy;
- 2-3 lyžice slnečnicového oleja (lepší je bez zápachu);
- mleté čierne korenie a soľ.
Príprava:
- Prvým krokom je príprava kapustných listov. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať pomerne veľkú panvicu, v ktorej sa hlava kapusty môže voľne zapadnúť, a položiť ju na oheň, keď ste ju predtým naplnili vodou (asi z polovice).
- Kým voda vrie, pripravíme si kapustu. Odstráňte uschnuté a pokazené listy a hlavu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom musíte rezať pahýl ostrým nožom.
- Po zovretí vody by ste do nej mali namočiť kapustu. Zelenina by tam mala zostať 3 až 5 minút. Potom musí byť hlávka kapusty odstránená a rozobratá na listy.
- Potom by malo byť plnenie hotové. Za týmto účelom mrkvu umyte a ošúpte. Naseká sa na kórejskom strúhadle na mrkvu, zeleninu si môžete ostrým nožom jednoducho nakrájať na pásiky.
- Papriky sa tiež dobre umyjú. Semenník a stopka sú z neho odstránené. Potom by mala byť zelenina nakrájaná na veľmi malé kúsky.
- Strúčiky cesnaku sú olúpané, umyté a mleté. K tomu môžete použiť lis na cesnak, alebo cesnak nakrájať veľmi jemne ostrým nožom. Zelení je tiež potrebné umyť a nakrájať.
- Vložte panvicu na predhriaty sporák, do ktorého polejte trochu slnečnicového oleja. Po zahriatí sa zelenina pripravená na plnenie naleje do panvice a dusí sa na miernom ohni až do úplného varenia. Do zeleniny tiež nalejte trochu vody, pridajte lavrushku a soľ.
- Hotová a ochladená náplň musí byť zabalená do kapustných listov, tvarujúcich kapustové kotúče. Potom sa dajú do dostatočne hlbokého kastróla, na ktorého dno musíte naliať trochu rastlinného oleja. Potom sa tam naleje voda, aby kapustové kotúče zakryla iba mierne, a pridá sa paradajková pasta a korenie. Zelné závitky by sa mali na miernom ohni variť asi 40 - 50 minút.
