Zemiakové placky so zeleným hráškom v konzerve, zelenou cibuľkou a pikantnou kyslou smotanovou omáčkou sú skvelými raňajkami pre celú rodinu! Na prípravu takýchto palaciniek sa spravidla používajú všetky výrobky dostupné v každej chladničke. Preto je to skvelý spôsob, ako si dať výdatné raňajky a vyprázdniť chladničku.
Zloženie palacinky:
- 220 g zemiakovej kaše;
- 1 vajce;
- pór;
- 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
- 2 lyžice. l. konzervovaný zelený hrášok;
- 3 lyžice. l. preosiata múka;
- 50 ml. vývar (fazuľa);
- ¼ h. L. prášok do pečiva na cesto;
- 4 lyžice. l. slnečnicový olej.
Zloženie na omáčku:
- 100 g kyslej smotany;
- 1 polievková lyžica. l. chren;
- 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka.
Príprava:
1. Vložte studené zemiakové pyré do misy a dobre ich vidličkou premiešajte, až kým nebude hladká. Upozorňujeme, že zemiaková kaša sa nemusí pripravovať špeciálne na palacinky. Odporúča sa použiť zvyšky zemiakovej kaše z chladničky. To nepokazí chuť palaciniek.
2. Pór nožom nakrájame najemno a pridáme do pyré. Poháňajte tam 1 kuracie vajce. Všetko dobre premiešajte, potom dolejte fazuľovým vývarom a sójovou omáčkou a znova premiešajte.
3. Potom do zemiakovej masy pridáme múku, prášok do pečiva a hrášok. Podľa potreby dosolíme a jemne premiešame. Nemali by ste pridávať veľa soli, pretože sójová omáčka ho môže úplne nahradiť.
4. Na panvicu nalejte slnečnicový olej a dobre ho zohrejte. Potom do horúceho oleja po lyžici vložíme pripravené cesto, ktoré mu dá tvar palaciniek.
5. Smažte z oboch strán domäkka, ako obyčajné palacinky. Tento postup by sa mal robiť, kým zemiakové cesto nevyčerpá. Vo výsledku by ste mali dostať asi 15 palaciniek.
6. V miske zmiešame kyslú smotanu, chren a sójovú omáčku. Posypeme ho nakrájanou cibuľou (prípadne kôprom) a podávame so zemiakovými hráškovými plackami.
