Jemný quiche so šťavnatou tvarohovou náplňou, paradajkami a aromatickými bylinkami je skvelým občerstvením pre celú rodinu. V recepte je uvedené množstvo surovín na malý koláč s priemerom asi 20 cm.
Zloženie:
- 75 g masla;
- 180 g tvarohu;
- 250 g mäsitých paradajok;
- 100 g syra Adyghe;
- 100 g holandského syra;
- 1 vajce;
- 100 g múky;
- 1 čajová lyžička vašich obľúbených sušených bylín
- soľ, červená a čierna paprika podľa chuti.
Príprava:
- Polovicu tvrdého syra nastrúhame na hrubom strúhadle. Stačí preosiať múku, nakrájať maslo na náhodné kúsky, v rukách zomlieť sušené bylinky. Spojte tieto ingrediencie v jednej nádobe, mieste dohladka, mieste elastické, vláčne a mäkké cesto.
- Cesto stočte do guľky, zabaľte ho do igelitu a odošlite ho na pol hodinu do chladničky.
- Spodok rozdelenej formy (s priemerom asi 20 cm) prikryte potravinárskym papierom. Môžete mať zvyčajnú formu, ale v takom prípade môžete quiche z formy vybrať až po úplnom vychladnutí.
- Zapnite rúru a zohrejte na 170 stupňov.
- Cesto vyberieme z chladničky, zvinieme na tortovú vrstvu, vidličkou vyšľaháme a preložíme do formy tak, že formujeme stredné strany.
- Pečte základňu cesta v rúre 10 minút.
- Syr Adyghe pomelieme na hrubom strúhadle, dáme do misy, spojíme s vaječným žĺtkom a tvarohom, ochutíme soľou a korením, vymiešame dohladka.
- Vyšľahajte bielko, kým sa nevytvorí biela pena, vložte tvarohovú plnku a zamiešajte.
- Paradajky nakrájame na krúžky 5 mm. Druhú polovicu tvrdého syra nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Upečený základ vyberte z rúry a zakryte tvarohovou plnkou. Na vrch plnky poukladáme kolieska paradajok.
- Vytvorený quiche vložte do rúry na 10 minút, potom vyberte, podlejte veľkým množstvom strúhaného syra a pošlite späť do rúry na 25 - 30 minút. Počas tejto doby by sa quiche s paradajkami a syrom mal nielen variť, ale aj získať voňavú zlatohnedú kôrku.
- Po pol hodine vyberte formu z rúry, posypte jej obsah čerstvými bylinkami a ihneď podávajte.
