Vďaka svojim prospešným vlastnostiam sa kardamón už dlho používa nielen ako korenie, ale aj v parfumérii, kozmetológii a ľudovom liečiteľstve.
Kardamón sa častejšie používa v orientálnej kuchyni, táto rastlina z čeľade zázvorových má pikantnú horkastú vôňu a štipľavú chuť so špecifickou dochuťou. Semená kardamónu majú dobré liečivé vlastnosti, pretože sú bohaté na éterické a mastné oleje, stopové prvky, vitamíny skupiny B a biologicky aktívne látky: obsahujú midon, gumu, cineol.
Užívanie kardamónu má priaznivý vplyv na činnosť nervového systému, zmierňuje vnútorný stres a stimuluje mozog. Infúzia semien kardamónu je vďaka svojim expektoračným vlastnostiam účinná pri bronchitíde a bronchiálnej astme. Kloktanie s odvarom z jeho semien prináša úľavu od bolesti zubov, osviežuje dych. Infúzia kardamónu, ktorá sa užíva vnútorne, zmierňuje bolesti hlavy, stimuluje prácu srdcového svalu.
Vôňa kardamónu sa označuje ako afrodiziakum, predpokladá sa, že jeho použitie zvyšuje mužskú silu a ženské čaro.
Aróma kardamónu sa úspešne používa v aromaterapii na zmiernenie kŕčov mozgových ciev a na rozšírenie periférnych krvných ciev a odvar z kardamónu pred spaním vám umožní zabudnúť na nespavosť. Na tento účel môžete použiť horúce mlieko, do ktorého sa pridá ½ lyžičky. mletý kardamón. Štipka kardamónu pridaná do kávy jej dodá lahodnú chuť a odstráni negatívne účinky kofeínu na organizmus.
Kardamón je pomerne vysoko kalorické korenie. 100 g produktu obsahuje 311 kcal. Avšak vzhľadom na skutočnosť, že sa používa v obmedzenom množstve, je možné ho pri výpočte obsahu kalórií v jedlách ignorovať. Okrem toho aktivuje metabolický proces, preto sa často používa ako prostriedok na chudnutie.
Aby ste dosiahli najlepší účinok z použitia kardamónu, musíte si kúpiť iba celé čerstvé zrná, rozdrviť ich tesne pred prípravou jedál a odvarov.
Ak sa chcete zbaviť nadbytočných kilogramov a zbaviť tela trosky, môžete použiť nasledujúci recept s kardamónom:
- 1 lyžička drvený suchý lekáreň harmanček;
- 1 polievková lyžica. l. lipový kvet;
- 1 polievková lyžica. l. suchá bylina ľubovník bodkovaný;
- 0,5 lyžičky nasekaný koreň zázvoru;
- 0,5 lyžičky drvené semená kardamónu.
Všetky zložky musia byť dobre zmiešané, varené v 0,5 lyžice. l. zber do 250 ml vriacej vody. Potom zmes lúhujte 2 hodiny, preceďte a vypite 1/3 pohára dvakrát denne. Nálev môžete zriediť prevarenou vodou. Pri použití kardamónu na liečivé účely by ste nemali zabúdať na jeho vlastnosť stimulovať chuť do jedla a metabolizmus, musíte kontrolovať výživu a príliš si nedovoliť, inak môže byť účinok opačný.
Kardamón má schopnosť dráždiť sliznicu gastrointestinálneho traktu a môže spôsobiť exacerbáciu peptického vredového ochorenia, preto by sa nemal používať na zápal žalúdka, žalúdočné a dvanástnikové vredy, tehotné a dojčiace ženy, ani na intoleranciu tohto produktu..
