Sacharidy sú strašidelným slovom pre každého, kto chudne. Poďme vyvrátiť mýtus o ich škode. Sacharidy sú kľúčom k zdraviu a krásnej postave. Hlavná vec je zvoliť správne sacharidy a jesť ich v správnom čase.
V poslednej dobe sa vo svete dietetiky stali veľmi populárne diéty bez obsahu sacharidov. Často nájdete diéty s vysokým obsahom bielkovín a dokonca aj tukov, ale sacharidy obchádzajú všetko. Existujú dokonca aj diéty, ktoré úplne vylučujú sacharidy z našej stravy (napríklad ducanská strava). Ale nikto z autorov týchto diét nevaruje pred ich škodlivými účinkami na zdravie. Dnes vám poviem, ako môžete jesť ryžu, pečivo, cestoviny a schudnúť!
Samozrejme, je oveľa jednoduchšie úplne opustiť určité výrobky, ako pochopiť ich zloženie, a potom si ich sami uvariť. Ale nechceme byť zdraví a šťastní? Sacharidy sú koniec koncov zodpovedné nielen za zdravie našej stravy, ale sú aj najdôležitejšou podmienkou pre našu dobrú náladu. Určite ste si často všimli, keď ste držali diéty, že zmizne radosť zo života, myšlienky iba na jedlo, na sladké, čokoládu, „no, kedy sa skončí táto pekelná strava?“A to všetko z nedostatku sacharidov vo vašej strave.
Čo sú to teda sacharidy a ako môžete rozlíšiť „zlé“od „dobrého“? Existujú dva druhy sacharidov: jednoduché sacharidy (cukor, biela múka, biela ryža, cestoviny, zmrzlina, čokoláda atď.) A komplexné sacharidy (celozrnná múka, ovsené vločky, divoká ryža, pohánka, jačmeň, strukoviny, cestoviny z tvrdej pšenice. a pod.).
Jednoduché sacharidy, ako ste už mohli uhádnuť, sú „zlé sacharidy. Ich nepríjemnosť spočíva v prvom rade v tom, že všetky prudko zvyšujú hladinu cukru v krvi, v dôsledku čoho sa zvyšuje naša chuť do jedla po tom, čo sme zjedli čokoládu alebo žemľa, pocit hladu nezmizne, ale naopak sa zintenzívni. Ide o chemický proces, ktorý provokuje jednoduché cukry, ktoré sú obsiahnuté v jednoduchých sacharidoch. Druhým mínusom jednoduchých sacharidov je ich zbytočnosť. Aj keď po zjedení žemle nedosiahli ste ani sekundu, potom hlad Ide o to, že telo trávi minimum energie trávením jednoduchých sacharidov. Ľahko sa trávia a ukladajú v tukoch na našom tele. Bohužiaľ, v takýchto sacharidoch nie je žiadny úžitok.
Komplexné sacharidy majú na druhej strane iba pozitívne vlastnosti a obohacujú náš organizmus. Komplexné sacharidy sa od jednoduchých líšia prítomnosťou vlákniny, o výhodách ktorej môžete básniť sloganom. Vláknina je obsiahnutá v šupke zrna, ktorá je úplne odstránená za vzniku prvotriednej múky alebo mletej ryže, ale pretrváva napríklad v celozrnnej múke a divokej (neleštenej) ryži. Vláknina je trávená telom oveľa dlhšie, čím poskytuje saturáciu po dlhšiu dobu ako jednoduché sacharidy. Okrem toho vláknina vstupujúca do čriev ju pomáha čistiť. Pri prechode cez črevá zhromažďuje všetok „muck“, ktorý sa v ňom dlhodobo hromadil, a prirodzene ho odstraňuje.
Ale aj zložité sacharidy vo veľkom množstve alebo v nesprávnom čase sa pre ne môžu stať našou prekážkou na ceste k štíhlej línii. Sacharidy sú primárne zdrojom energie pre naše telo, to je náš „benzín“. Preto je dôležité ich jesť, keď máte ešte čas ich „spáliť“, inak sa naša energia uloží „do rezervy“, teda do nadbytočného tuku na tele.
Najsprávnejším zvykom, ktorý nám je od detstva vštepovaný, je kaša na raňajky. Správny čas na sacharidy je ráno. Telo sa prebudilo zo spánku a vyžaduje „benzín“, na ktorý bude pracovať celý deň. To, čo zjete ráno, nebude nikdy uložené v rezerve! Preto si ráno môžete dovoliť dokonca aj jednoduchý sacharid, ak naozaj chcete (ale pre tých, ktorí chudnú, by mal byť kúsok čokolády ráno skôr výnimkou ako pravidlom, pretože chudneme bez zákazy, bez obmedzení! Môžete ľahko pridať prílohu k obedu (hnedá ryža, šošovica, cícer, fazuľa, perličkový jačmeň, pohánka atď.), ale v menšom množstve ako ráno. Na večeru je to však stále lepšie vyhnúť sa sacharidom, pretože večer nepotrebujeme sacharidy a všetok prebytočný tuk zostane na našich stranách.
