Torrone je vynikajúci dezert. Takáto pochúťka nemôže nikoho nechať ľahostajným. Po ochutnaní jemného nugátu s mandľami a lieskovými orieškami ho budete chcieť variť znova a znova.
Je to nevyhnutné
- - med - 180 ml;
- - cukor - 300 g;
- - práškový cukor - 30 g;
- - lieskové orechy a mandle - 150 g;
- - vaječný bielok - 2 ks.;
- - kukuričná múka - 30 g.
Inštrukcie
Krok 1
Pomocou malého hrnca v ňom zmiešame med a kryštálový cukor. Najlepšie je použiť tekutý med na výrobu torrónu. Túto zmes dajte na oheň, za stáleho miešania zohrejte na asi 160 stupňov. Po vybratí vytvorenej hmoty zo sporáka ju nechajte úplne vychladnúť.
Krok 2
Vložte bielky do prázdnej misy a dobre prešľahajte. Potom do vaječnej hmoty pridajte práškový cukor. Výslednú zmes znova rozšľahajte.
Krok 3
Potom do vaječno-cukrovej hmoty pridajte med, pričom nezabudnite výslednú zmes neustále miešať. Poriadne šľahajte všetko, až kým neskončíte masou, ktorej konzistencia je podobná hustej paste.
Krok 4
Po odstránení šupiek z povrchu mandlí a lieskových orieškov ich pridajte do objemu. Všetko zmiešajte tak, ako má. Orechy by mali byť rovnomerne rozložené v zmesi medu a vajec.
Krok 5
Nalejte pracovnú plochu kukuričnou múkou. Umiestnite na ňu výslednú hmotu a hnette ju jednu minútu.
Krok 6
Vezmite pekáč, pokryte ho pergamenovým papierom a potrite olejom. Vložte matičnú hmotu na pripravenú formu a rozložte ju tak, aby ležala v rovnomernej vrstve. Torrone s mandľami a lieskovými orechmi pečieme pri 180 stupňoch 20 - 25 minút.
Krok 7
Keď je výpek vychladnutý, nakrájajte ho na kúsky a podávajte s čajom. Torrone s mandľami a lieskovými orieškami je pripravený!
