Perník je obľúbenou pochúťkou mnohých. Hodia sa ku káve, čaju, kakau. Čo však môže viesť k nadmernej láske k takémuto produktu? Môžu perníčky nejako poškodiť vaše zdravie, ak ich jete často a vo veľkom množstve?
Medzi všetkými ostatnými sladkosťami je perník možno jednou z najzdravších a najškodlivejších možností. Kvalitný výrobok sa zvyčajne vyrába z prírodných surovín. Do moderných perníčkov sa však často pridáva veľa farbív, príchutí a škodlivých zložiek, ktoré môžu pri nadmernej konzumácii nepriaznivo ovplyvniť zdravie.
Akékoľvek perníčky - perník, čokoláda, mäta, s náplňou alebo bez plnky - majú vysoký obsah kalórií. Pomerne ľahko utlmia pocit hladu, ale zároveň spôsobia prudký skok v glukóze v krvi. Efekt nasýtenia perníkov netrvá dlho a keď sa stratí, chuť človeka sa ešte viac posilní. Poškodenie perníkov pri nadmernom používaní spočíva v riziku pribratia kíl navyše. Riziko sa zvyšuje najmä u ľudí, ktorí vedú sedavý životný štýl.
Perník je od prírody veľmi sladký. Ako je uvedené, spôsobujú rýchle zvýšenie množstva glukózy. Veľká láska k perníkom môže mať za následok trvale vysokú hladinu cukru v krvi. Tieto sladkosti v ich obvyklej forme sa neodporúča pridávať do stravy ľudí, ktorí už majú cukrovku. Navyše, kvôli hojnosti cukru môže perník negatívne pôsobiť na zubnú sklovinu.
Medovník často obsahuje med, mätu, kakao, zázvor, klinčeky atď. Všetky tieto zložky sú schopné spôsobiť alergickú reakciu. Alergia na perníky sa však vyvíja pomerne zriedka, hlavnou vecou nie je konzumácia takýchto výrobkov v nadmernom množstve.
Spravidla je takáto pochúťka pokrytá glazúrou. Táto zložka môže obsahovať laktózu. Tiež perník zvyčajne obsahuje mlieko. Ľudia, ktorí majú problémy s absorpciou laktózy, by preto nemali jesť veľa perníkov. V opačnom prípade môže takýto výrobok spôsobiť zažívacie ťažkosti, tráviace ťažkosti a všeobecnú nevoľnosť.
Určitú ujmu na perníku je možné pozorovať na adrese pankreasu. Tieto sladkosti sú bohaté na sacharidy, čo núti pankreas pracovať viac. Zaťaženie orgánu sa tiež zvyšuje v dôsledku potreby produkovať značné množstvo inzulínu. Preto sa pri chronickej a najmä akútnej pankreatitíde neodporúča jesť perník vo veľkom množstve.
V zložení niektorých odrôd pochúťok sú prírodné zložky, ktoré stimulujú proces trávenia potravy. Preto pri hojnom používaní perníka môže aj u zdravého človeka dôjsť k dočasnej hnačke.
