Vázy na ovocie sa používali na zdobenie stolov starorímskych cisárov. Bobule, citrusové plody, ovocné plody osviežujú, dodávajú náboj pozitívnych emócií a výborne sa hodia k rôznym nápojom. Napríklad likéry, sladké vína, šampanské a koňak. Ovocný stôl vyžaduje správne podávanie, aby potešil hostí.
Je to nevyhnutné
- ovocie
- ostrý nôž
- dezertné taniere
- dezertný príbor
- papierové obrúsky
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte ovocie, ktoré je vhodné pre sezónu. Skladovaním strácajú chuťové a výživové vlastnosti a pestované v skleníkoch ich často nemajú. Na konci jari - začiatkom leta budú čerešne a jahody vynikajúcou pochúťkou, v polovici leta dozrejú marhule a broskyne, melóny, vodné melóny, jablká, hrušky, zima je obdobím citrusových plodov. Čím bližšie sa ovocie zbiera k miestu predaja, tým lepšie.
Krok 2
Vázu s celými plodmi môžete hneď od začiatku dovolenky umiestniť neďaleko od hostí na servírovací stôl. Bude jasnou výzdobou interiéru. Nie je potrebné používať tradičné jedlá. Ako misa na ovocie sa dá použiť veľký melón. Za týmto účelom ho rozrežte na polovicu a odstráňte dužinu. Z okrajov urobte vyrezávané napríklad zuby. S trochou úsilia a vynaliezavosti môžete opustiť klenutú rukoväť vyrobenú z kôry.
Krok 3
Už nakrájané ovocie sa podáva namiesto alebo spolu s dezertom. Stôl by sa mal podávať s dezertnými taniermi a riadom, vrátane lyžičiek. Banány sú olúpané a nakrájané na plátky. Odrežte hornú a spodnú časť ananásu, zbavte ho šupky a nakrájajte ho na kruhy, polkruhy alebo kocky. Pomaranče sa podávajú v kruhoch alebo po olúpaní rozdelia na plátky, rovnako ako mandarínky. Jablká a hrušky sú nakrájané na plátky a zbavené jadier. Olúpané melóny a vodné melóny nakrájame na veľké kocky. Jahody sa podávajú bez stopiek a z čerešní a višní nemusíte odstraňovať vetvičky. Hrozno musí byť rozdelené na malé zhluky, ktoré je vhodné odobrať. Nie je zvykom lúpať kiwi, sú jednoducho nakrájané na polovicu, aby sa dužina zjedla lyžičkou.
Krok 4
Z ovocia sa dá urobiť šalát, ktorý sa podáva v jednotlivých miskách. Podľa kulinárskych pravidiel musia byť zložky šalátu rovnako veľké. Ak váš šalát obsahuje hrozno, nakrájajte zvyšok ovocia na kúsky hrozna. Ovocný šalát môžete obliecť džúsom, ozdobiť kopčekom zmrzliny, čiapočkou šľahačky alebo vetvičkou mäty.
Krok 5
Nezabudnite na stôl položiť papierové obrúsky.
