Koláč so syrom a bylinkami je druh quiche-lauren (otvorené koláče vyrobené z krehkého cesta), veľmi obľúbený vo Francúzsku. Tento koláč sa dá použiť ako predjedlo aj ako úplný druhý chod.
Je to nevyhnutné
- Príprava cesta:
- - 1, 5 pohárov múky;
- - 1 polievková lyžica. kyslá smotana;
- - 2 lyžice. majonéza;
- - 0,5 lyžičky prášok do pečiva;
- - 50 gr. maslo.
- Príprava náplne:
- - 100 gr. syr;
- - 1 zväzok kôpru;
- - 2 ks vajcia;
- - 1 polievková lyžica. kyslá smotana.
Inštrukcie
Krok 1
V samostatnej miske zjemnite maslo. Pridajte k tomu majonézu, kyslú smotanu a všetko vareškou poriadne premiešajte. Ďalej pridáme trochu múky spolu s práškom do pečiva. Vypracujte cesto - malo by byť pevné a elastické.
Odporúčam preosiať múku cez sitko, je tak nasýtená kyslíkom a cesto s takouto múkou sa ukáže ako nadýchanejšie.
Krok 2
Hotové cesto stočte do guľky, zabaľte do igelitu a dajte na 20 minút do chladničky.
Krok 3
Varenie náplne. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleň dôkladne opláchnite a nakrájajte nadrobno. Ďalej kombinujte syr, bylinky, kyslú smotanu a vajcia.
Krok 4
Vezmeme pekáč a potrieme maslom. Vyberte cesto, preneste ho do formy a rozdeľte ho rukami tak, aby sa po stranách objavili malé boky. Plnku rovnomerne rozotrieme na cesto.
Krok 5
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Dajte koláč na 35-40 minút.
