Ak ste milovníkom lahodného pečiva, potom tento recept nemožno ignorovať. Najchutnejší tvarohový koláč s kandizovaným ovocím a hrozienkami nenechá ľahostajného nikoho z členov rodiny.
Prvýkrát sa slovo „koláč“objavilo v starovekom Ríme, ale prvé pečivo sa vyrábalo z mletého jačmeňa. Do produktu boli pridané bobule, orechy a dokonca aj semená. Košíček bol považovaný za kráľovský dezert a bežní ľudia si túto pochúťku nemohli dovoliť. Dnes sú vdolky bežné na celom svete a ich príprava netrvá dlho.
Aby ste si mohli pripraviť lahodnú pochúťku k čaju, nemusíte tvrdo pracovať. Lahodný a aromatický koláč bude hotový za pár hodín.
Suroviny na košíčky
Na prípravu lahodného dezertu nie je vôbec potrebné hľadať neznáme prísady a míňať za ne veľa peňazí. Na výrobu tvarohového koláča s kandizovaným ovocím a hrozienkami budete potrebovať:
- tučný tvaroh, je lepšie, ak je domáci (200 gramov);
- 1 balenie masla;
- 200 gramov kryštálového cukru;
- 0,5 kg pšeničnej múky;
- 3 kuracie vajcia;
- soľ podľa chuti;
- 1, 5 lyžičky prášku do pečiva;
- hrozienka 50 g;
- kandizované ovocie 50 g;
- vanilín;
- práškový cukor (na ozdobu).
Stojí za zmienku, že recept na muffin v pekárni sa bude mierne líšiť od štandardných receptov. Pomôže vám však ušetriť čas len s minimálnym úsilím.
Hlavné fázy výroby tvarohového koláča
Zvážme krok za krokom proces výroby tvarohového koláča.
1. Najskôr vezmite maslo a postupne ho topte buď v mikrovlnnej rúre, alebo na miernom ohni. Je nesmierne dôležité, aby olej nestihol prevrieť, toto je malý trik s chutným pečivom.
2. Roztopené maslo sa ochladí na príjemnú teplotu 40-50 stupňov.
3. Maslo nalejte do pekárne a súčasne tam pridajte tvaroh. Nemusíte dávať celú formu tvarohu naraz do pekárne, pretože sa začne zhlukovať.
4. Tri vajcia rozšľahajte na samostatnom tanieri do nadýchaného stavu. Na tieto účely je lepšie použiť mixér.
5. Do zmesi masla a tvarohu postupne pridávame rozšľahané vajcia.
6. Múku vopred preosejeme cez sito.
7. Múku nalejte do pekárne. Paralelne sa pridáva vanilín, kryštálový cukor a soľ.
špeciálne pokyny
- Proporcie testu sa môžu líšiť. V prvom rade musíte staviť na obsahu tuku v tvarohu.
- Keď sú všetky ingrediencie v pekárni, musíte sa rozhodnúť, kedy do cesta pridáte hrozienka a kandizované ovocie. Všetko závisí od modelu zariadenia. V novších modeloch je k dispozícii špeciálny dávkovač, ktorý sám pridáva prísady do cesta hneď ako je hotové. Ak je váš model jednoduchší, musíte povoliť akýkoľvek režim, ktorý začína miesením cesta.
- Spravidla v každom pekárni existuje režim s názvom „Cupcake“. Začína sa to miesením cesta. Potom sa výrobok pečie 2 hodiny. Časy varenia sa môžu líšiť v závislosti od modelu.
8. Pred pridaním hrozienok a kandizovaného ovocia je potrebné ich opláchnuť a vysušiť. Po tom pridajte do zmesi sušeného ovocia lyžicu múky a premiešajte. To zaisťuje rovnomerné rozloženie ingrediencií po celom koláči.
9. Zapnite režim „Cupcake“a pečte. Pripravenosť pečenia kontrolujeme špáradlom.
10. Tvarohový koláč opatrne vyberte z pekárne a posypte práškovým cukrom.
11. Tvarohový koláč s kandizovaným ovocím a hrozienkami je pripravený.
Ľahký a chutný koláč sa dá upiecť aj bez pridania sušeného ovocia pomocou klasického receptu. Okrem práškového cukru môžete použiť originálne ozdoby, napríklad čokoládový fondán alebo tmel. Takáto dekorácia urobí váš výrobok nielen jedinečným, ale aj zatraktívni košíček.
Nutričná hodnota hotového výrobku, zmeny a doplnenia receptúry
- Obsah kalórií v hotovom výrobku je 350 kcal na 100 gramov. Obsah bielkovín je 9, 14 gramov, tuk - 11, 72 gramov, sacharidy - 58 gramov.
- Z tohto receptu sa dá pripraviť aj košíček v rúre. Niektoré ženy v domácnosti namiesto prášku do pečiva pridajú sódu, ktorá sa uhasí octom.
- Namiesto masla môžete použiť margarín, ale pomery sa budú mierne líšiť.
