Lekári aj odborníci na výživu hovoria o potrebe obohatiť vaše telo vitamínmi. Imunita človeka a dokonca aj jeho vzhľad závisí od prítomnosti týchto látok. Samozrejme, môžete občas piť kurz multivitamínových komplexov predávaných v lekárni. Získanie vitamínov z potravy sa však považuje za užitočnejší a prirodzenejší spôsob. V druhom prípade je dôležité vedieť uchovať užitočné látky obsiahnuté vo výrobkoch, pretože ak nie sú správne skladované a uvarené, ľahko sa zničia.
Inštrukcie
Krok 1
Jesť rôzne jedlá. Zahrňte do svojho jedálnička mäso, ryby, pečeň, mliečne výrobky, rôzne druhy zeleniny a ovocia, byliny, obilniny a celozrnné výrobky. Tiež sú potrebné vajcia, orechy, med a strukoviny. Iba tak bude telo schopné prijať všetky vitamíny, ktoré potrebuje.
Krok 2
Uprednostnite prírodné produkty. Bohužiaľ je dnes veľmi ťažké ich nájsť - zelenina a ovocie sú ošetrené pesticídmi a zvieratá sú kŕmené hormónmi a antibiotikami, ktorých zvyšky sú potom obsiahnuté v mäse. Preto je dôležité kupovať výrobky od renomovaných výrobcov. Napríklad jablká, zelenina a zelenina nájdete na trhu medzi staršími ľuďmi alebo obyvateľmi leta - ich výrobky nemusia byť také pekné ako v supermarkete, ale chutnejšie. Okrem toho bude obsahovať viac vitamínov a ďalších výživných látok.
Krok 3
Jedzte čo najviac surových jedál. Väčšina vitamínov sa po intenzívnom tepelnom ošetrení zničí, takže radšej zeleninu, ovocie a bylinky nevarte, ale konzumujte ich čerstvé. Zároveň sa neodporúča zbierať šaláty do budúcnosti - čím dlhšie budú stáť, tým menej živín si uchová. Tiež by nemali byť dlho namočené vo vode - týmto spôsobom môžete ľahko znížiť množstvo vitamínov B a C.
Krok 4
Varte jedlo na minimum. Jesť surové mäso alebo napríklad zemiaky sa samozrejme neoplatí, ale tiež ich nemusíte príliš dlho variť. Ak chcete zachovať vitamíny v rovnakých zemiakoch, uvarte ich v uniformách s minimálnym množstvom vody. A je lepšie variť mäso v dvojitom kotle alebo v rúre. Je tiež oveľa zdravšie jesť potraviny v čistej forme ako jedlá z nich vyrobené. Napríklad tvaroh obsahuje viac vitamínov ako tvarohové koláče alebo lenivé knedle.
Krok 5
Pripravte a uskladnite jedlo vo vhodných nádobách. Najlepšie je, ak je vyrobená z hliníka, nehrdzavejúcej ocele alebo zo skla. Funguje aj smaltovaný riad. V takýchto výrobkoch sa uskladní oveľa viac vitamínov. Ale napríklad v železe sa stráca veľké množstvo kyseliny askorbovej. Nenechávajte jedlo ani na priamom slnku, najmä mliečne výrobky.
Krok 6
Ak to finančné prostriedky umožňujú, vykonajte rozbor prítomnosti vitamínov vo vašom tele. Výsledky ukážu, ktoré z nich telu chýbajú. Stáva sa tiež, že nadbytok niektorých vitamínov narúša vstrebávanie iných - a preto bude užitočná aj konzultácia s odborníkom v tejto oblasti.
