Tento koláč k nám prišiel z francúzskej provincie Lotrinsko. Je to otvorený koláč plnený tvarohovou a vaječnou plnkou. Klasický koláč zahŕňa plnenie kuracím mäsom s hubami, ale teraz je tento koláč vyrobený s veľmi odlišnými plnkami. Napríklad slaninový koláč je vynikajúci. Môže sa podávať ako teplé raňajky alebo ako studené predjedlo.
Je to nevyhnutné
- Pre tortu:
- - 12 lyžice. múka
- - 6 lyžice. margarín alebo maslo
- - 2 žĺtky
- - soľ podľa chuti
- Na plnenie:
- - 4 plátky slaniny
- - 2 vajcia
- - 5 lyžice. mlieko alebo smotana
- - 100 g syra
- - soľ, korenie podľa vkusu
Inštrukcie
Krok 1
Varenie cesta. Maslo alebo margarín zmiešame s múkou a potrieme prstami. Pridáme žĺtky a miešame. Ak je tesný, môžete pridať lyžicu vody alebo mlieka. Cesto vymiesime, zabalíme do fólie a odložíme na pol hodinu do chladničky.
Krok 2
Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Cesto rozdeľte do tvaru a prepichnite vidličkou. Vložíme do rúry na 10 minút.
Krok 3
Slaninu nakrájame na kúsky a zľahka orestujeme. Syr potrieme. Vajcia rozšľaháme s mliekom a pridáme syr, soľ a korenie. Na povrch koláča nasypte slaninu a naplňte ju vaječno-tvarohovou zmesou. Vrátime do rúry na ďalších 20 minút. Torta je hotová.
