Sladká zemiaková omeleta je jedným z tradičných španielskych jedál a nazýva sa „tortilla de patatas“. Existuje veľa receptov na varenie, pretože každý si môže pripraviť vlastnú príchuť známeho pokrmu.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g sladkého zemiaka (sladký zemiak);
- 2 cibule;
- 6 vajec;
- 5-6 lyžice zeleninový olej;
- 1 lyžička horká červená paprika;
- 1-2 paradajky;
- syr;
- zelené.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte a opláchnite sladký zemiak v studenej tečúcej vode. Nakrájame na 0,5 cm okrúhle plátky. Uložíme na plech alebo do pekáča. Bataty pokvapkáme rastlinným olejom (najlepšie olivovým) a posypeme červenou paprikou. Dôkladne premiešame, aby boli plátky potreté olejom a okorenené zo všetkých strán. Pečieme vo vyhriatej rúre 25-30 minút na 190-200 ° C za občasného miešania.
Krok 2
Cibuľu olúpte, umyte v tečúcej vode a nakrájajte na tenké polkrúžky. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, vložíme tam cibuľu a za občasného miešania ju opražíme do zlatista.
Krok 3
Spojte pečené sladké zemiaky a praženú cibuľu v ohňovzdornej nádobe. Miešajte.
Krok 4
Prasknite vajcia, soľ a korenie, pridajte nasekané bylinky. Šľaháme metličkou alebo vidličkou. Nalejte jam a cibuľu výslednou vaječnou zmesou. Dajte na malý oheň a povarte asi 5-7 minút. Počas hnednutia jemne pomocou noža alebo drevenej lopatky oddeľte tortillu od okrajov formy. Potom ho prikryte tanierom a otočte hore dnom. Zasuňte tortillu späť do panvice a pokračujte v opekaní.
Krok 5
Paradajku umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Na tortillu poukladáme plátky paradajok a posypeme strúhaným syrom.
Krok 6
Potom vložte misku do žiaruvzdornej misy v ešte nevychladenej rúre, aby sa syr roztopil a vrchná vrstva zhnedla.
Krok 7
Hotovú batatovú tortillu nakrájame na niekoľko kusov a podávame na veľkom tanieri. K tomuto jedlu sa hodí šalát z čerstvej zeleniny.
