Omelety sa pripravujú rýchlo a ľahko, a preto sú také populárne ráno, keď nie je čas na kulinárske špeciality. Ale jesť každý deň to isté jedlo je nuda, takže sa môžete a mali by ste sa to pokúsiť nejako spestriť. Pripravte si napríklad tortillu de patata - španielsku zemiakovú omeletu.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg zemiakov;
- 2 veľké cibule;
- 6 vajec;
- 1 lyžička soľ;
- 100 ml rastlinného oleja na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Z jedného kilogramu zemiakov môžete pripraviť dve veľké tortilly s priemerom asi 24 cm Ak chcete pripraviť malé omelety, pôvodné množstvo rozkrojte na polovicu.
Krok 2
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky s hrúbkou 1 - 2 mm. Najjednoduchšie to urobíte kuchynským robotom alebo špeciálnym strúhadlom. Olúpanú cibuľu nakrájajte na krúžky alebo na pol krúžky, podľa toho, čo je pre vás výhodnejšie.
Krok 3
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, pošleme doň pripravenú cibuľu a zemiaky, znížime teplotu a dusíme 15-20 minút, pričom nezabudneme občas premiešať. Zároveň by zemiaky nemali hnednúť. Hneď ako je pripravená, odstavte panvicu z ohňa, vypustite prebytočný olej, ale vôbec ho nevylievajte, stále sa vám bude hodiť.
Krok 4
3 vajcia rozbijeme do misky, osolíme, dobre ich vidličkou alebo metličkou premiešame. Vložte zemiaky z panvice, rozdeľte ich na dve, jednu zatiaľ odložte a druhú zmiešajte s vajcami.
Krok 5
Nalejte trochu oleja do panvice z množstva, ktoré ste predtým vypustili zo zemiakov, dobre zohrejte. Vložte do nej zemiakovú a vaječnú hmotu, uhlaďte ju širokým nožom alebo kuchynskou stierkou.
Krok 6
Znížte teplotu, omeletu pri strednej teplote osmažte do zlatista na spodnej časti. Hneď ako sa tortilla objaví, musí sa obrátiť. Za týmto účelom vezmite tanier s priemerom o niečo väčším ako panvica, zakryte ním omeletu, výslednú štruktúru otočte, omeletu zasuňte späť do panvice. Druhú stranu opečieme rovnako ako prvú.
Krok 7
Zo zvyšných 3 vajec a zemiakov si môžete pripraviť druhú tortillu, alebo ich môžete dať do chladničky, aby vám nasledujúce ráno príprava raňajok zabrala menej času ako dnes.
Krok 8
Tortilla de patata je vynikajúca teplá aj studená. Najlepšie sa podáva s kyslou smotanou alebo zeleninovým šalátom.
