Aj jednoduché jedlo sa premení, ak k nemu pridáte lahodnú omáčku. Zemiaková kaša je prílohou pre každý deň, avšak ak sa podáva s omáčkou, dostanete veľmi prepracované a zaujímavé jedlo s originálnou chuťou.
Syrová omáčka
Z mäkkých druhov syra môžete pripraviť voňavú hustú omáčku, ktorá vynikajúco chutí so zemiakmi.
Budete potrebovať:
- 200 g syra;
- 2 lyžice. múka;
- 1 polievková lyžica. kečup;
- 2 lyžice. oleje;
- 1 polievková lyžica. mlieko;
- korenie;
- soľ.
Na panvici si na miernom ohni rozpustíme malý kúsok masla. Pridajte múku a kečup a miešajte ich 2 minúty, aby boli hladké. Pokračujte v miešaní, do omáčky postupne prilievajte mlieko. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle alebo nakrájame na kocky a do zmesi pridáme porcie. Dochutíme korením a soľou.
Jemná bešamelová omáčka
Bešamelová omáčka zvýrazní chuť zemiakovej kaše a spestrí vaše každodenné jedlo. Môže sa použiť ako omáčka a podávať priamo so zemiakovou kašou.
Zloženie na omáčku:
- 3-4 lyžice. oleje;
- Cibuľa;
- 2 lyžice. múka;
- 1/2 polievkovej lyžice. mäsový vývar;
- 1 polievková lyžica. mlieko alebo kyslá smotana;
- Mleté čierne korenie.
Na panvici rozpustíme maslo a opatrne pridáme múku. Smažte ho do zlatista. Nadrobno nakrájanú cibuľu podusíme v inej miske. Spojte múku a cibuľu a pomaly prilievajte vývar a mlieko. Ak namiesto mlieka pridáte kyslú smotanu, omáčka bude hustejšia. Osolíme, pridáme korenie, omáčku privedieme do varu, nezabudneme občas premiešať.
Kyslá smotanová omáčka
Kyslá smotanová omáčka je skvelým doplnkom zemiakovej kaše. Nie je vôbec ťažké ho uvariť, aby bola chuť výraznejšia, pridajte trochu majonézy, cesnaku a čerstvého kôpru.
Budete potrebovať:
- 1 nakladaná uhorka;
- 3 lyžice. kyslá smotana;
- cesnak;
- 3 lyžice. majonéza;
- kôpor;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Kôprové bylinky umyte a pretrepte. Olúpte cesnak, nakrájajte ho najemno spolu s kôprom. V nádobe kombinujte kyslú smotanu s majonézou. Do výslednej zmesi pridajte cesnak s kôprom, soľ a korenie. Na jemnom strúhadle nastrúhame nakladanú uhorku a pridáme k omáčke. Používajte iba kyslé uhorky, nie kyslé. Vďaka tomu získa omáčka pikantný odtieň.
Paradajkovo-cesnaková omáčka
Zemiaková kaša je nielen zdravé jedlo, ale aj veľmi chutné. Ak k tomu pridáte vhodnú korenistú omáčku, získate úplne inú zaujímavú chuť.
Požadované produkty pre omáčku:
- 250 g paradajok;
- 2 lyžice. rajčinová pasta;
- zeler;
- cesnak;
- 1 polievková lyžica. olivový olej;
- korenie;
- soľ.
Na paradajkách urobíme krížový rez a zalejeme ich vriacou vodou po dobu 1 minúty. Potom ich opláchnite ľadovou vodou, odstráňte šupku a nakrájajte na kúsky. Nakrájajte zeler a cesnak najemno. Na rozohriatej panvici na olivovom oleji orestujte paradajky. Po 5 minútach pridáme paradajkový pretlak, zeler, cesnak, soľ a korenie. Za občasného miešania povaríme ďalších 5 minút.
