Arónia sa nazýva aj arónia. Je to šťavnaté a chutné bobule so sladkastou a mierne koláčovou chuťou. Rowan je vynikajúci čerstvý a je možné ho použiť pri varení na prípravu rôznych jedál.
Chokeberry je veľmi zdravé bobule, ktoré je obohatené o vitamín C, karotén, ako aj o draslík a ďalšie užitočné mikroelementy. Spotreba čerstvej arónie je indikovaná pri prejavoch anémie a nedostatku vitamínov. Najčastejšie sa z jarabiny vyrábajú rôzne tinktúry.
Takže na prípravu tinktúry s čerešňovým listom budete potrebovať: 2 šálky arónie, 400 g cukru, 1 liter vodky, 2 litre vody, 2 lyžice. kyselina citrónová, nejaké čerešňové listy. Horský popol dobre umyte a osušte. Potom bobule dôkladne rozdrvte a zmiešajte s čerešňovými listami. Nalejte vodu do hrnca a povarte ju. Potom tam ponorte zmes jarabiny a listov.
Čerešňové listy je možné nahradiť lístkami ríbezlí. Potom tinktúra získa úplne odlišné chuťové vlastnosti.
Varte bobule asi štvrtinu hodiny. Potom ich vyberte zo sporáka a dajte do chladničky. Výsledný obrobok nezabudnite napnúť cez gázu.
Teraz musíte do vývaru pridať vodku, cukor a kyselinu citrónovú. Výslednú zmes miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, nalejte do fliaš a uložte na chladné tmavé miesto po dobu 7-10 dní. Po uplynutí stanovenej doby bude tinktúra pripravená na použitie. Mimochodom, má veľmi priaznivý vplyv na trávenie.
Niektoré ženy v domácnosti trvajú na tom, že chokeberry bude mať na brandy, nie na vodke. Na vytvorenie takejto tinktúry by ste mali vziať 2 poháre arónie, 2 poháre brandy, 1 polievkovú lyžičku. med, 2 lyžice. dubový lyk. Recept je veľmi jednoduchý. Najskôr naplňte horský popol koňakom a potom pridajte med a tam ho lúhujte. Výslednú zmes nalejte do fliaš a nechajte asi 2, 5-3 mesiace na chladnom mieste.
Dubová lyka je mäkká vrstva medzi kôrou a drevom.
Tartová chuť černice sa výborne hodí k krehkému cestu. Vynikajúci jarabinový a jablkový koláč môžete pripraviť len za 50 minút. Potrebujete na to nasledujúce ingrediencie: 300 g dobrého margarínu alebo masla, 2 šálky pšeničnej múky, 2 lyžičky. sóda, 2 lyžičky. čerstvo stlačená citrónová šťava, rovnako ako 2 jablká a 2 poháre cukru, pohár arónie a 1 lyžička. vanilkový cukor.
Začnite tým, že vypracujete cesto. Vezmite múku, preosejte ju a premiešajte s trochou cukru a sódy bikarbóny. Predtým vyberte olej z chladničky, aby bol mäkký, vložte do hlbokej misy. Maslovú a múkovú zmes zomelieme do hladka.
Potom opatrne triedte bobule jarabiny na vetvy a opláchnite ich. Vložte jarabinu do cedníku a počkajte, kým voda úplne odtečie. Vysušte ju, rozdrvte a zmiešajte s cukrom. Jablká umyte a ošúpte, nezabudnite na jadro. Nakrájajte ich na tenké plátky a pokvapkajte citrónovou šťavou. V ďalšej fáze varenia pridajte k jablkám jarabinové pyré a vanilkový cukor. Všetko dobre premiešajte.
Pripravte si pekáč - vyložte ho papierom na pečenie. Nezabudnite to namazať olejom. 2/3 cesta dajte do formy a zarovnajte. Potom rozložíme plnku a zakryjeme ju zvyšným cestom. Rúru predhrejeme na 180 ° C a koláč pečieme asi 40 minút do zlatista.
