Bundt je názov lahodného a nežného koláča, ktorý je populárny v Spojených štátoch. Spravidla sa podáva ako dezert ku káve alebo čaju. Malo by byť pečené v špeciálnom tvare - okrúhle rebrované s otvorom v strede. Existuje veľa možností na prípravu tohto dezertu: s vanilkou, čokoládou, banánmi. Tu je recept na prípravu Bundt Muffinu s proteínovým krémom, ktorý sa topí v ústach.
Je to nevyhnutné
- Pre košíček:
- - 200 g nesoleného masla pri izbovej teplote
- - 350 g cukru
- - 2 veľké vajcia
- - 2 žĺtky
- - 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- - 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- - 1 čajová lyžička soli
- - 2 1/2 šálky múky
- - 1 šálka cmaru
- Pre krém:
- - 2 bielky
- - 2/3 šálky cukru
- - 1 - 2 kvapky citrónovej šťavy
- - 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejte na 170 C. Na výrobu tohto koláča budete potrebovať okrúhly rebrovaný pekáč s otvorom. Vysoko ho namažte olejom.
Krok 2
Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor, kým nie sú ľahké a nadýchané. Postupne pridávame vajcia a potom žĺtky. Pridajte vanilkový extrakt. Potom - soľ, prášok do pečiva a rýchlo premiešaj. Potom pridajte asi 1/3 múky a polovicu cmaru a znova premiešajte. Pridáme ešte 1/3 múky, zvyšky cmaru a potom zvyšky múky.
Krok 3
Cesto vložte do pripravenej panvice, pričom ho rozdrvte tak, aby bol vrch hladký.
Krok 4
Pečieme v rúre 40 - 45 minút, alebo kým nebude špáradlo vložené do stredu koláča suché. Potom necháme vychladnúť.
Krok 5
Keď je koláč úplne vychladnutý, otočte ho. Zľahka zrovnajte povrch pomocou zúbkovaného noža. Potom pomocou malej okrúhlej lyžičky vyrežte malé okrúhle otvory, dávajte pozor, aby ste sa nedotkli vrchnej a bočnej strany košíčka.
Krok 6
Pripravte si bielkovinový krém vo vodnom kúpeli v miske zmiešaním bielkov, cukru a citrónovej šťavy. Varíme asi 3 minúty, kým sa cukor nerozpustí. Vyberte misku z vriacej vody a zmes šľahajte mixérom na nízkych otáčkach, postupne ju zvyšujte na maximum, kým nezískate penu. Ďalej pridajte vanilkový extrakt a premiešajte.
Krok 7
Naplňte cukrárske vrecko krémom a vtlačte do okrúhlych otvorov.
Krok 8
Ak je to žiaduce, pred podávaním posypte kryštálovým cukrom.
