Tento brusnicový koláč sa ukazuje ako vzdušný a dobre nasýtený a mierna kyslosť bobúľ mu dodáva ďalšie tajomstvo. Vrstvy koláča sú jemné, mäkké a pórovité.
Je to nevyhnutné
- - 1/2 čajovej lyžičky vanilínu
- - 1 3/4 šálky kryštálového cukru
- - 2 šálky čerstvých alebo mrazených brusníc
- - 2 šálky múky + 1 polievková lyžica
- - 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
- - 3/4 lyžičky soli
- - 100 g mäkkého masla + 1 polievková lyžica
- - 2 veľké vajcia
- - 1/2 šálky mlieka
- - práškový cukor
Inštrukcie
Krok 1
Na začiatok skombinujte vanilín a kryštálový cukor vo veľkej mise. Potom pridajte brusnice a dôkladne ich premiešajte v kuchynskom robote (ale nie pyré!).
Krok 2
V samostatnej miske zmiešajte 2 šálky múky, sódy bikarbóny a soli. Ďalej pridáme maslovú a vanilkovú cukrovú zmes. Miešajte mixérom na strednej rýchlosti, kým nie je bledý a nadýchaný. Potom pridávajte po jednom vajci, po každom pridaní cesto dobre rozšľahajte a mlieko.
Krok 3
Vezmite okrúhlu formu na pečenie a polovicu výsledného cesta rozotrite po dne. Potom položte výslednú brusnicovú plnku na vrch a nechajte asi 1,5 cm voľných okrajov.
Krok 4
Zvyšnú polovicu cesta natrieme na plnku a rukami jemne povrch cesta uhladíme.
Krok 5
Spojte štipku vanilínu, po 1 lyžici masla a múky. Rukami potrieme a posypeme koláčom.
Krok 6
Pečieme v rúre na 200 stupňov 45-50 minút. Po upečení necháme koláč 30 minút vychladnúť, potom ich vyberieme z formy a úplne vychladneme.
Krok 7
Nezabudnite hotový koláč na záver pred podávaním posypať práškovým cukrom. Dobrú chuť!
