Tento jablkový koláč je vyrobený bez námahy a výsledok je viac ako slušný! Okrem pšeničnej múky sa používa aj ražná múka, ktorá dodáva produktu bohatú chuť a arómu.
Je to nevyhnutné
- Cesto:
- - 200 g pšeničnej múky
- - 40 g ražnej múky
- - 1/4 šálky cukru
- - 150 g masla
- - 1/2 citróna (kôra)
- - 1 polievková lyžica kyslej smotany
- - 1 vaječný žĺtok
- - štipka soli
- Náplň:
- - 1 kg jabĺk
- - 6 lyžíc cukru
- - 1 vrece vanilkového cukru
- - 1 čajová lyžička škorice
- - hrsť hrozienok
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr je potrebné pripraviť cesto. Za týmto účelom zmiešajte pšeničnú múku, ražnú múku, kryštálový cukor, soľ a citrónovú kôru. Stierkou dobre premiešame. Pridáme maslo, kyslú smotanu a žĺtok a miešame dohladka.
Krok 2
Z výsledného cesta vytvarujte guľku. Zakryte ho igelitom a dajte na 45 minút do chladničky.
Krok 3
Kým cesto odpočíva, pripravte si koláčovú plnku. Hrozienka namočíme do zmesi 1/3 šálky rumu a 1/3 šálky vody. Ďalej ošúpte jablká a nastrúhajte ich na hrubom strúhadle. Potom pridáme kryštálový cukor, vanilku, citrónovú kôru a šťavu, škoricu, hrozienka.
Krok 4
Zapekaciu misu 28x23cm vymastíme rastlinným olejom a vysypeme múkou. Vyberte cesto z chladničky a rozdeľte ho na dve rovnaké časti. Na pracovnú dosku prisypeme múku, cesto (1 diel) vyvaľkáme na obdĺžnik asi po dĺžke pekáča. Potom cesto rozotrieme do formy.
Krok 5
Ďalej dajte plnku na cesto. To isté zopakujte s druhou časťou cesta a vložte na vrch plnky. Cesto na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou.
Krok 6
Malo by sa to piecť v rúre na 200 C 40 minút. Po upečení necháme koláč úplne vychladnúť a potom posypeme práškovým cukrom. Nakrájajte na štvorce a podávajte.
