Jednoduchý a jemný koláč s kyslou smotanou sa dá nielen upiecť v rúre, ale aj uvariť v pomalom sporáku. V ňom sa kyslá smotana určite ukáže ako vynikajúca, nebude sa pripáliť ani usadiť. Recepty sa môžu neobmedzene líšiť pridaním orechov, bobúľ, hrozienok a ďalších prísad do cesta. Pridajte tortu svetlým krémom alebo polevou pre krajší vzhľad.
Kyslá smotana: základný recept
Odmerajte výrobky na koláč so špeciálnym pohárom, ktorý sa dodáva s multivarkou. Ak vám nevyhovuje výrazná chuť vanilky, vyraďte z receptu vanilkový cukor.
Budete potrebovať:
- 1 pohár kyslej smotany;
- 4 vajcia;
- 100 g masla alebo margarínu;
- 1 pohár cukru;
- 2 šálky pšeničnej múky;
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy.
Vajcia dôkladne roztlačíme s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom. Maslo rozpustíme a nalejeme do vaječnej zmesi. Pridajte kyslú smotanu a sódu, hasené citrónovou šťavou. Po častiach nalejte preosiatu múku. Cesto vyšľahajte do hladka, konzistenciou by malo pripomínať hustú kyslú smotanu. Misku multivarku vymastíme olejom a nalejeme do nej cesto. Zatvorte veko a nastavte nastavenie Pečenie na 60 minút. Potom ochlaďte kyslú smotanu bez toho, aby ste ju vybrali z multivarku. Po 20 minútach koláč vyberte a vodorovne ho nakrájajte na dve vrstvy.
Krém a dekorácia
Aby kyslá smotana získala jemnú konzistenciu, musí sa natrieť krémom. Potom by mal koláč niekoľko hodín stáť a poriadne máčať. Správne uvarený výrobok by mal byť mäkký a ľahko nakrájateľný na kúsky.
Skúste pripraviť najjednoduchší krém.
Budete potrebovať:
- 1 pohár kyslej smotany;
- 1 pohár kryštálového cukru;
- 1 polievková lyžica. lyžice kakaového prášku.
Cukor a kyslú smotanu dôkladne premiešame, pridáme kakaový prášok a znova premiešame. Krém nezmiešajte mixérom, pretože sa ukáže ako príliš tekutý. Torty vymastíme a poukladáme na seba. Vrch koláča posypte nasekanými vlašskými orechmi, mandľovými lupienkami alebo ozdobte cukrovými guľkami.
Kyslá smotana s tvarohovým krémom
Pripravte si základný recept na cesto. Nalejte ju do vymastenej misky s multivarkami, zapnite režim "Pečenie" na pol hodiny. Kým sa koláč pečie, pripravte si tvarohový krém.
Budete potrebovať:
- 200 g mäkkého tvarohu;
- 1 pohár kyslej smotany;
- 3 lyžice. lyžice cukru;
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru.
Mäkký tvaroh roztlačte s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom, pridajte kyslú smotanu a všetko rozšľahajte mixérom. Keď je cyklus pečenia ukončený, nalejte smotanu na kôrku a multivarku opäť zapnite na 40 minút. Hotový koláč ochlaďte priamo v miske, potom nakrájajte na kúsky a podávajte. Ak je to žiaduce, kyslá smotana môže byť ozdobená konzervovaným ovocím alebo posypaná práškovým cukrom.
