Krehké sušienky sú pochúťkou, ktorá poteší nielen deti, ale aj mnohých dospelých. Krehké pečivo sa od ostatných druhov sušienok líši svojou príjemnou chrumkavou a jemnou chuťou. Jeho obsah kalórií je spôsobený tým, že podľa receptúry vždy obsahuje veľa cukru, vajec a tukov. Teraz si túto pochúťku môže dovoliť každý, ale domáce krehké sušienky zostanú dlho čerstvé a drobivé. Receptov na takéto cookies sú milióny, ale spája ich jedna vec - podiel výrobkov by mal byť vždy dokonalý.
Je to nevyhnutné
-
- Pre skúšku:
- múka - 4 lyžice;
- margarín - 400 g;
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- škrob - 2 lyžice;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- slnečnicový olej.
- Pre glazúru:
- vaječný bielok - 2 ks;
- cukor - 3 lyžičky
Inštrukcie
Krok 1
Margarín vyberte jednu hodinu pred varením z chladničky. Nechajte pri izbovej teplote, aby mierne zmäkla. Jednu alebo viackrát vopred preosejte múku do sitka a vložte ju do hlbokej misy, v ktorej pripravíte cesto na sušienky. Potom vložte tam rozpustený margarín a dobre ho premiešajte s múkou, až kým sa vám nedostane mastný drobec. Nezabudnite dodržať pomer. Zmiešajte presne štyristo gramov margarínu a štyri poháre múky, to je veľmi dôležité.
Krok 2
Teraz vezmite ďalšiu nádobu a zmiešajte v nej vajcia, cukor, škrob, soľ a sódu bikarbónu. Šľahajte to mixérom päť až desať minút. Potom obe časti skombinujte a všetko premiešajte. Pozrite sa, či je cesto tekuté, a potom do neho pridajte ešte pár lyžičiek múky. Potom cesto určite vložte na dvadsať až tridsať minút do chladničky alebo mrazničky.
Krok 3
Po uplynutí času cesto vyberte z chladničky. Rozdeľte ho na päť až šesť kusov. Potom každú časť stočte do hrúbky najviac troch až štyroch milimetrov. Potom vezmite kučeravé formy a pomocou nich vykrajujte sušienky. Ak také formy nemáte, využite službu obyčajného pohára alebo pohára s tenkými okrajmi. Potom sa váš súbor cookie ukáže byť guľatý. Cukor vopred vyšľahajte s niekoľkými bielkovinami a natierajte cookies. Navrch zľahka posypeme cukrom alebo práškovým cukrom.
Krok 4
Plech potrieme slnečnicovým olejom a na neho uložíme sušienky. Teraz je úplne pripravené ísť do rúry. Pečte sušienky pri teplote stoosemdesiat stupňov Celzia desať až pätnásť minút. Cookies sú veľmi chutné, drobivé a len tak sa topia v ústach.
Krok 5
Pre krásu môžu byť sušienky lepené v pároch pomocou džemu, krému alebo džemu.
