Mäso s hubami je voňavé, výdatné jedlo, ktoré je v jesennom období jednoducho nenahraditeľné. Môže zdobiť akýkoľvek sviatočný stôl alebo byť doplnkom vášho každodenného domáceho menu.
Je to nevyhnutné
-
- 500 g bravčovej buničiny;
- 400 g čerstvých šampiňónov;
- 150g syra;
- 1 cibuľová hlava;
- 3 lyžice. lyžice kyslej smotany;
- 3 lyžice. lyžice paradajkovej omáčky;
- 1 vajce;
- strúhanka;
- 1 čajová lyžička soli;
- 0,5 lyžičky korenia.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite mäso a dobre ho umyte pod studenou tečúcou vodou. Nakrájajte ho na zrno na malé kúsky hrubé 1 5 cm a trochu ich porazte kuchárskym kladivom. V miske rozšľaháme vajíčko, soľ, zmes papriky a pridáme päť lyžíc vody.
Krok 2
Kúsky mäsa namáčajte striedavo do vaječnej zmesi. Vezmite nádobu a vložte do nej polámané kúsky bravčového mäsa, skúste ich trochu zhutniť. Mäso nechajte chvíľu marinovať. Cibuľu olúpte a nakrájajte na veľké polkrúžky. Šampiňóny dôkladne opláchnite, osušte a nakrájajte na tenké plátky.
Krok 3
Predhriatie vymastenej panvice. Pridáme pripravené šampiňóny a cibuľu, trochu ich osolíme a premiešame. Smažte zmes do zlatista. Keď sú huby hotové, vyberte ich a dobre preceďte olej. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké plasty.
Krok 4
V malej miske dajte kyslú smotanu s paradajkovou omáčkou. Pridajte malé množstvo vody, aby hmota nebola veľmi hustá. Nalejte do panvice rastlinný olej a zohrejte ho. Bravčové kúsky z každej strany rovnomerne stočte do strúhanky. Potom ich vložte do predhriatej nádoby a smažte z oboch strán na strednom ohni do mäkka. Ak počas vyprážania vytečie veľa tekutiny, vypustite ju do pohára.
Krok 5
Mäso dajte v jednej vrstve do pekáča, potom na vrch rozložte huby. Potom vylejeme na kyslú smotanovo-paradajkovú zmes a na misu posypeme strúhaným syrom. Formu vložte do predhriatej rúry. Pečieme mäso, kým sa syr úplne nerozpustí. Podávame teplé alebo studené varené mäso s hubami.
