Existuje veľa receptov na varenie celého kuracieho mäsa, ale mäso nie je vždy jemné a šťavnaté. Použite náš recept a nebudete ľutovať.
Na prípravu tohto jedla potrebujeme:
- 1 domáce kuracie mäso
- 300 g šampiňónov,
- kôpor a petržlen,
- 2 lyžice. lyžice rozpusteného tuku alebo rastlinného oleja,
- Mleté čierne korenie,
- paprika,
- soľ.
Metóda prípravy kurčiat
Vezmite si hlbokú panvicu, vložte tam tuk alebo rastlinný olej, dobre zohrejte.
Huby dobre opláchneme, vložíme do panvice, posypeme soľou a opečieme na rozpálenom oleji.
Kurča dôkladne umyjeme, osušíme obrúskom a na reznej doske zo všetkých strán potrieme zmesou soli, čierneho korenia a papriky. Opečené šampiňóny dáme do stredu kuracieho mäsa, zašijeme, nohy spojíme dohromady, krk stiahneme niťami a vložíme do ohniska, zalejeme tukom, v ktorom sa šampiňóny pražili, podlejeme trochou vody a vložíme do vyhriatej rúra (220 stupňov).
Po 20 minútach vyberte z rúry, prípadne dolejte vodou a zatvorte veko. Musíte smažiť ďalších 30 minút, pravidelne polievať omáčkou kuracie mäso, ktoré sa ukázalo počas procesu dusenia.
Hotové kurča dajte na nádherné jedlo, odstráňte všetky nite, uvoľnite nožičky, poukladajte na ne papiloty, ozdobte kôprom a petržlenovou vňaťou.
Podávame s varenou ryžou alebo zemiakmi a šalátom zo surovej zeleniny.
