O výhodách cesnaku sa toho vie veľa. Vďaka obsahu veľkého množstva fytoncídov je nepostrádateľný pri nachladnutí a je skutočným nepriateľom mnohých patogénov. Na pocítenie jeho blahodarných účinkov stačí skonzumovať 2 - 3 strúčiky cesnaku denne. Mnoho ľudí však nemá rád jeho špecifickú chuť. V takom prípade budú šaláty, ku ktorým cesnak dodáva pikantnosť, skutočným záchrancom.
Šalát "Winter Forest"
Ak chcete pripraviť šalát "Zimný les", musíte si vziať nasledujúce komponenty:
- 200 g údeného kuracieho mäsa;
- 250-300 g paradajok;
- 100 g papriky;
- 100 g syra;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 30 g vlašských orechov;
- majonéza;
- petržlenová vňať;
- korenie;
- soľ.
Údené kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky. Paradajky a papriky umyjeme, paradajky osušíme a nakrájame na plátky, papriky na pásiky a tvrdý syr na malé kocky. Vlašské orechy, cesnak a petržlenovú vňať nasekáme najemno. Potom zmiešajte pripravené výrobky, soľ, korenie, dochuťte majonézou, poriadne premiešajte a vložte do šalátovej misy. Podávame šalát, zľahka posypeme strúhanými vlašskými orechmi.
Mozaikový šalát
Na prípravu mozaikového šalátu s kalmárom budete potrebovať:
- 250 g chobotnice;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 2 čerstvé uhorky;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica. l. stolový ocot (9%);
- zeleninový olej;
- zeleň;
- soľ;
- mletá červená paprika.
Kalamára varíme v slanej vode 3 - 4 minúty, potom chytíme, ochladíme a nakrájame na prúžky. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na tenké prúžky a pridáme k uvarenej kalamáre. Rastlinný olej privedieme do varu, zalejeme ho zmesou kalamárov a zeleniny a necháme 30 minút odstáť. Čerstvé uhorky ošúpte, nakrájajte na tenké prúžky, zalejte octom, soľou, korením, premiešajte a pridajte k nim prelisovaný cesnak. Takto pripravené ingrediencie zmiešajte a dajte do chladničky na 2 hodiny, potom bude šalát hotový k jedlu.
Jarný šalát
Na prípravu šalátu "Spring" s varenými hubami budete potrebovať:
- 10 šampiňónov alebo hríbov;
- 500 g reďkovky;
- 2 papriky;
- 1 cibuľa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- petržlenová vňať;
- 2 lyžice. l. kyslá smotana;
- 1 lyžička hroznový ocot;
- ½ lyžičky. Mleté čierne korenie;
- soľ.
Šampiňóny alebo hríby opatrne utrite vlhkou handričkou, ošúpte a povarte v slanej vode 8 - 10 minút na miernom ohni. Potom opláchnite horúcou prevarenou vodou, vložte do chladničky a nakrájajte na malé plátky.
Reďkovky umyjeme, nakrájame na tenké plátky, osolíme, zľahka zapamätáme rukami a necháme 5-7 minút stáť pri izbovej teplote, aby sa horkosť uvoľnila. Výslednú šťavu scedíme.
Papriku nakrájajte na tenké prúžky alebo pol krúžky, cibuľu nakrájajte nadrobno. Spojte všetky pripravené ingrediencie.
Potom pripravte šalátový dresing. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu s hroznovým octom, mletým korením, soľou a cesnakom, ktorý prešiel lisom. Šalátom zalejeme pripravený dresing a jemne premiešame. Podávame ozdobené petržlenovou vňaťou.
