Tilapia sa z nejakého dôvodu ľudovo nazýva „riečne kurča“alebo „morské kurča“, nutričné vlastnosti tejto lahodnej ryby sú nepopierateľné a podobné kuraciemu mäsu. Obsahuje zanedbateľné množstvo tuku, ale je bohatý na bielkoviny. Z tejto nádhernej ryby sa pripravuje veľa druhov jedál. Je pečený, vyprážaný, varený. Pozývame vás vyskúšať dve vynikajúce jedlá z tilapie.
Je to nevyhnutné
Pre recept č. 1: - 1 kg filé z tilapie; - 50-70 ml suchého bieleho vína; - 3 strúčiky cesnaku; - 2 citróny; - 2-3 lyžice. zeleninový olej; - 1 polievková lyžica. dijonská horčica; - soľ; - 0,5 lyžičky šalvia; - 0,5 lyžičky feniklové semienka; - koriander; - Mleté čierne korenie. Pre recept číslo 2: - 500 g filé z tilapie; - 100 g smotanového syra Philadelphia; - 1 pohár silnej smotany; - 2 lyžice. sladká horčica; - 1 polievková lyžica. chren; - korenie; - soľ
Inštrukcie
Krok 1
Recept číslo 1. Tilapia na bielom víne
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a vložíme do nej pripravené filé z tilapie. Spojte víno, dijonskú horčicu, šťavu z 2 citrónov, cesnak, bylinky a korenie a rozmixujte pomocou mixéra dohladka. Výslednú aromatickú omáčku podľa chuti osolíme a zalejeme rybou. Necháme niekoľko minút postáť. Počas tejto doby predhrejte rúru na 180 - 200 stupňov. Vložte misku do rúry a pečte 10 - 15 minút do zlatista.
Krok 2
Recept číslo 2. Tilapia rolky
Filet z tilapie pozdĺžne rozrežte na polovicu. Smotanový syr rozšľaháme mixérom, pridáme k nemu sladkú horčicu a chren. Pokračujte v šľahaní do hladka. Zmes dáme na pripravenú rybu. Pásy stočíme do rolády a zaistíme špáradlami. Rolky preložíme do pekáča, zalejeme smotanou tak, aby siahala do stredu rolád, korením a soľou. Misku vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 20 - 25 minút.
