Gurmánske Občerstvenie: Hamburgery Z Hovädzej Pečene

Gurmánske Občerstvenie: Hamburgery Z Hovädzej Pečene
Gurmánske Občerstvenie: Hamburgery Z Hovädzej Pečene

Video: Gurmánske Občerstvenie: Hamburgery Z Hovädzej Pečene

Video: Gurmánske Občerstvenie: Hamburgery Z Hovädzej Pečene
Video: ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ домашнего БУРГЕРА / Yanina Z 2024, Marec
Anonim

Burger (hamburger) - sendvič pozostávajúci z valčeka rozrezaného pozdĺž dĺžky, vo vnútri ktorého je náplň. Toto jedlo patrí k americkej kuchyni a je rýchleho varenia.

Existuje veľa druhov sendvičov: dvojitý burger, cheeseburger, tofu burger a ďalšie. Vyskúšajte domáce hamburgery z hovädzej pečene.

Gurmánske občerstvenie: hamburgery z hovädzej pečene
Gurmánske občerstvenie: hamburgery z hovädzej pečene

Na výrobu domácich pečeňových hamburgerov budete potrebovať nasledujúce jedlá. Na cesto: 300 ml mlieka, 2 vajcia, 600 g múky, 60 g cukru, 2 lyžice. vypustiť. oleje, sezamové semiačka, 1 lyžička. suché droždie. Na náplň: 250 g hovädzej pečene, 1 paradajka, 700 g hovädzieho mäsa, 2 kyslé uhorky, 1 polievková lyžica. mlieko, 10 listov hlávkového šalátu, 1 ČL horčice, 3 PL. kyslá smotana, 2 lyžice. slivkový olej, korenie, soľ, 3 lyžice. paradajkový kečup, 2 cibule. Vypracujte cesto. V miske zmiešajte teplé mlieko, droždie a cukor. Misku odložte na 15 minút na teplé miesto. Potom pridáme maslo, rozšľahané vajcia. Múku prepasírujte cez sitko do misy so zmesou a vložte cesto. Zakryte ho uterákom a nechajte ho 1,5 hodiny odležať. Kým cesto kysne, pridáme plnku. Pripravené hovädzie a hovädzia pečeň nakrájajte na malé kúsky a prechádzajte mlynčekom na mäso. Mleté mäso premiešame, zalejeme mliekom a sformujeme z neho úhľadné ploché placičky. Zohrejte panvicu s rastlinným olejom a opečte ich na prudkom ohni z oboch strán. V miske zmiešajte horčicu, kyslú smotanu a kečup. Uhorky, paradajky, očistenú cibuľu nakrájame na plátky.

Môžete si pripraviť „diétne“kotlety (bez kôry). Za týmto účelom pridajte do panvice vodu a duste ich na miernom ohni.

Cesto vymiesime, necháme znova kysnúť. Potom ho nakrájajte na rovnaké kúsky a tvarujte z nich buchty. Dajte ich na plech, posypte sezamovými semiačkami a vložte na 40 minút do rúry predhriatej na 200 ° C. Žemle ochladíme a prekrojíme na polovice (pozdĺžne). Vyrobte si hamburgery. Na spodnú polovicu žemlí poukladáme listy zeleného šalátu a na vrch rezeň. Uložíme na ňu kruh paradajky, cibule a plátok nakladanej uhorky. Zalejeme omáčkou a zakryjeme druhou polovicou žemle. Vložte hamburgery na tanier a podávajte.

Pečeňové hamburgery si môžete pripraviť aj bez použitia hovädzieho mäsa. Na plnenie budete potrebovať: 450 g hovädzej pečene, 60 g múky, 1 cibuľa, 1 nakladaná uhorka, 2 lyžice. l. vyprážané slnečnicové semienka, 60 ml polievkovej lyžice. rastlinný olej, zelený šalát, 80 g majonézy, 170 g syra, 1 zväzok kôpru, soľ, korenie. Namočte pečeň, odstráňte film, opláchnite vnútornosti. Nakrájajte ho na malé kúsky a rozdrvte ho na mlynčeku na mäso. Do výsledného mletého mäsa pridáme soľ, múku, korenie a premiešame. Pečeňovú hmotu rozdelíme na rovnaké časti, formujeme rezne. Rozohrejte panvicu s olejom a opečte ich na strednom ohni z oboch strán.

Pečeňové karbonátky na hamburgery by nemali byť prepečené a suché.

Cibuľu nakrájajte na kolieska a uhorku a syr na plátky. Teplé závitky pozdĺžne rozkrojte. Dolné polovice natrieme majonézou, posypeme očistenými slnečnicovými semiačkami, navrch dáme kôpor, syr, šalát, pečeňové rezne, kúsky nakladanej uhorky a kolieska cibule. Prikryjeme vrchnými buchtami, dáme na misu a podávame. V kaviarňach, reštauráciách a hamburgeroch sa tradične podávajú hranolky. Z domácich hamburgerov môžete pripraviť zeleninový, zemiakový šalát, kapustový šalát, baby kukuricu, varené na klasu.

Odporúča: