V lete, keď je možnosť používať zeleninu a zeleninu zo záhrady v neobmedzenom množstve, si môžete pripraviť originálne občerstvenie bohaté na vitamíny. Hostia budú nielen prekvapení neobvyklou kombináciou produktov, ale určite požiadajú o recept.
Zloženie:
- Veľká zrelá reďkovka - 300 g;
- Nízkotučný tvaroh - ½ balenia;
- Maslo - 50 g;
- Stredne veľké uhorky - 2 ks;
- Zelená cibuľa - niekoľko pierok;
- Jogurt alebo nízkotučná kyslá smotana - 2 lyžice;
- Korenie: čierne mleté korenie a soľ - podľa vkusu.
Príprava:
- Kuracie vajcia uvaríme na tvrdo, potom scedíme horúcu vodu a zalejeme studenou vodou, aby sa škrupina lepšie vyčistila a vajcia sa rýchlejšie ochladili. Po zahriatí horúcich vajec je možné vodu opäť vymeniť. Po vychladnutí vajcia ošúpeme a oddelíme žĺtky a bielka.
- Perie zo zelenej cibule opláchnite, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na jemno. Zmiešajte a premiešajte nízkotučný tvaroh, maslo, oddelené vaječné žĺtky, jogurt, nakrájanú zelenú cibuľu, kým nevznikne pastovitá konzistencia, ktorú pretriete vidličkou. Tento postup je možné vykonať v mixéri. Podľa chuti dochutíme a všetko ešte raz poriadne premiešame.
- Odstráňte listy z reďkovky, dobre ju opláchnite a pomocou biča na zeleninu alebo noža vytvorte priehlbinu na bočnej strane vrcholov. Na druhej strane odrežte hrot, aby sa dala položiť zelenina. S cukrárenskou striekačkou alebo malou lyžičkou (pohodlnejšie) naplňte plody reďkovky pripravenou hmotou tvarohu, aby ste na vrchu dostali malú šmýkačku - stoh.
- Zhora do reďkovky plnenej zmesou prilepte po dve alebo tri perá zelenej cibule na ozdobu. Uhorky umyjeme, potom nakrájame na hrubé kolieska. Plátky uhorky poukladajte na misu s plochým dnom a na každý plátok dajte hotovú reďkovku s plnkou. Pri podávaní posypeme nasekanými bielkovinami a nakrájanou zelenou cibuľkou.
