S multivarkou môžete pripraviť vynikajúce hranolky. Môže to byť neštandardný recept, pretože zemiaky môžu byť dusené so zeleninou alebo mäsom, rovnako ako pečené so syrom. Je pravda, že príprava tohto jedla vyžaduje dodržiavanie niektorých pravidiel.
Metóda varenia
Niektoré modely multivarku sú vybavené špeciálnym zariadením na varenie hlbokých tukov. Je to kovový kôš, ktorý je ponorený do vriaceho oleja. Ak program na vyprážanie nie je zahrnutý v modeli multivarky, hranolky je možné vyprážať pomocou iných programov.
Príprava hranoliek, bez ohľadu na recept, sa najlepšie robí niekoľkými priechodmi. Čím menej zemiakov v multivarke, tým rýchlejšie a ružovejšie sa uvaria.
Toto jedlo sa dá pripraviť dvoma spôsobmi: tradične na veľkom množstve oleja a takmer bez neho. V obidvoch prípadoch bude prípravný proces rovnaký. Najprv musíte zemiaky správne nakrájať. Jeho plátky by mali byť hladké a úhľadné. K dosiahnutiu tohto efektu prispieva špeciálny gril na krájanie zeleniny. Ďalej by mali byť zemiaky namočené, aby sa zbavili prebytočného škrobu, a potom vysušiť. K tomu použite uterák, špeciálnu obrúsku alebo sušičku na šalát a zeleninu.
Osolte suché plátky. Ak chcete, môžete jedlu pridať pikantnú príchuť. Za týmto účelom posypte zemiaky pred vyprážaním obľúbeným korením, bylinkami, syrom, cesnakom alebo feferónkami. Pri metóde vyprážania tuku je potrebné naliať liter oleja do multivarku, zahriať ho na teplotu varu v režime pečenia alebo vyprážania, potom vložiť zemiaky a neustále ho miešať. Je lepšie variť jedlo s otvoreným vekom.
Olej používaný na výrobu hranoliek sa po ochladení nedá znovu použiť. Hromadí sa v ňom karcinogény a produkt sa stáva škodlivým pre ľudské zdravie.
Diétna metóda varenia zemiakov spočíva v použití veľmi malého množstva oleja. Stačia dve polievkové lyžice. Lepšie je používať rafinovaný dezodorizovaný olej. Hranolky sa varia v režime pečenia so zatvoreným vekom najmenej hodinu. Počas varenia často miešajte.
Hranolky v pomalom hrnci
Hranolky v pomalom sporáku môžu byť varené s rôznymi prísadami: mäsom, syrom atď. v takom prípade najskôr mäso uvarte v akomkoľvek vhodnom režime, potom k nemu pridajte zemiaky a pripravte pokrm v režime pečenia. Je dôležité, aby mäso nedávalo šťavu, po pečení zostalo suché. V opačnom prípade sa zemiaky ukážu byť dusené.
Pri varení so syrom pridajte syr hneď na začiatku vyprážania. Zemiakové plátky sa najskôr zmiešajú s olejom a korením, potom sa posypú strúhaným syrom a varia sa v pekárskom režime najmenej hodinu. Na konci varenia môžete do multivarky pridať párky alebo malé párky. Kompletná večera je pripravená.
