Mlieko je ideálnou živnou pôdou pre mikroorganizmy. Môže získať patogénne baktérie, ktoré môžu spôsobiť vážne ochorenie. Aby sa tomu zabránilo, musí sa mlieko variť, zatiaľ čo nebezpečné mikroorganizmy zomierajú.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si špeciálnu hliníkovú panvicu s hrubým dnom. Používajte ho iba na varenie mlieka, pretože horúce mlieko absorbuje pachy z rôznych jedál.
Krok 2
Aby ste zabránili pripáleniu mlieka, opláchnite panvicu studenou vodou. Tak vznikne tenký film vody a mlieko nepríde do styku s bokmi a dnom hrnca. Aby ste zabránili pripáleniu mlieka, môžete do neho vložiť trochu cukru alebo dno a boky panvice namazať maslom.
Krok 3
Mlieko povaríme na miernom ohni. Musíte stáť pri sporáku a pravidelne ho miešať. Ak sa na povrchu mlieka objavia malé bublinky, veľmi pozorne to sledujte. Hneď ako bubliny začnú stúpať, vypnite oheň a vyberte hrniec zo sporáka.
Krok 4
Na prípravu pečeného mlieka ho prevaríme, zakryjeme pokrievkou a udržiavame na teplom mieste 6 - 7 hodín. Pečené mlieko je možné variť v multivarke, na tento účel nalejte do multivarkára mlieko a varte ho v režime „Stew“6 hodín.
Krok 5
Pri varení kondenzovaného mlieka dodržujte pravidlá. Vložte plechovku kondenzovaného mlieka vyrobeného v súlade s GOST do hlbokého hrnca. Nalejte studenú vodu do hrnca, položte riad na sporák a vodu priveďte do varu. Potom znížte teplotu a kondenzované mlieko nechajte 2 hodiny dusiť na miernom ohni.
Krok 6
Uistite sa, že plechovka s kondenzovaným mliekom je úplne ponorená vo vode. Ak je to potrebné, hrniec doplňte horúcou vodou. Nelejte studenú vodu. Po 2 hodinách varenia vypustite vodu a nádobu nechajte vychladnúť.
