Hlavnou ingredienciou rolov ohňostroja je ikra lietajúcich rýb (tobiko), ktorá dodáva pokrmu jasnú farbu. Ohňostroje sú vynikajúcou voľbou pre slávnostný stôl, na ktorý budú vaši hostia dlho spomínať.
Je to nevyhnutné
- - riasy nori;
- - ryža na sushi;
- - čerstvá uhorka;
- - krabie mäso (alebo krabie tyčinky);
- - údený úhor;
- - ikra lietajúcich rýb rôznych farieb;
- - unagi omáčka.
Inštrukcie
Krok 1
Recept na výrobu roliek „Fireworks“sa mierne líši od klasickej technológie. Na liste lisovaných rias nori sú teda najskôr rozmiestnené tenké prúžky čerstvej uhorky, ktoré rovnomerne pokrývajú celý povrch, a nie ryža, ako býva zvykom.
Krok 2
Potom musia byť pásy uhorky pokryté vrstvou uvarenej japonskej ryže.
Krok 3
V strede plechu rozložíme plnku z krabieho mäsa a údený úhor. Pomocou bambusového makisu rolku opatrne zabalíme a zalejeme unagi omáčkou. Na výrobu horúcich závitkov sa zvyčajne používa omáčka unagi, ale v tomto prípade sa rybacia omáčka hodí k údenému úhoru a kaviáru tobiko, zdôrazňuje ich zvláštnu a jedinečnú chuť.
Krok 4
Valcovanú rolku nakrájame na 8 rovnakých častí. Na každý plátok dajte 1 čajovú lyžičku farebných ikier z lietajúcich rýb. Ak použijete veľa rôznych farieb kaviáru tobiko, potom sa role môžu použiť na vytvorenie skutočnej umeleckej kompozície pre slávnostný stôl.
