Krabí rezne z kraba sú pokrmom, ktorý má originálnu chuť. Vďaka svojej zaujímavej chuti sa toto jedlo stalo veľmi obľúbeným jedlom na slávnostné hody, ako aj na bežné pracovné dni.
Recept na kotlety s krabovými tyčinkami
Budete potrebovať:
- 400 gramov krabových tyčiniek;
- lyžica horčice;
- dve vajcia;
- 100 gramov strúhanky;
- korenie a soľ (podľa chuti);
- dve polievkové lyžice majonézy;
- zeleninový olej.
Krabie tyčinky rozmrazte a nakrájajte na malé kúsky. Preložíme ich do misy, pridáme k nim strúhanku (70 gramov), horčicu, majonézu, vajcia, korenie, osolíme a všetko dobre premiešame. Vložte panvicu do ohňa, nalejte do nej olej, potom si navlhčite ruky vo vode, vezmite malý kúsok mletého kraba, zrolujte guľku, ľahko ju stlačte, aby sa vyrovnala a vložte ju do rozpálenej panvice. Týmto spôsobom pripravte zvyšok rezňov a opečte ich z oboch strán do zlatohneda tri až sedem minút (podľa veľkosti rezňov).
Kotlety s krabovými tyčinkami a zemiakmi
Budete potrebovať:
- 100 gramov krabových tyčiniek;
- dva veľké zemiaky;
- polievková lyžica mlieka;
- 50 gramov syra;
- vajce;
- jedna mrkva;
- korenie a soľ (podľa chuti);
- rastlinný olej (na vyprážanie);
- strúhanka.
Zemiaky ošúpte, opláchnite ich v studenej vode, nakrájajte na malé kúsky, vložte do hrncov a zalejte vriacou vodou. Zemiaky trochu osolíme, panvicu dáme na oheň a zeleninu povaríme 15 - 20 minút na miernom ohni. Počas varenia zemiakov nakrájajte krabie tyčinky na malé prúžky. Mrkvu očistite, opláchnite, osušte a nastrúhajte (mrkvu v recepte je možné nahradiť tekvicou alebo cuketou, avšak v takom prípade bude treba zeleninu nastrúhať, osoliť, počkať 10 minút a potom ju vytlačiť). Rovnakým spôsobom zomelieme syr. Hneď ako sú zemiaky uvarené, roztlačte ich, pridajte mlieko a vajce a premiešajte (na želanie môžete pridať svoje obľúbené korenie). Pyré ochlaďte, potom zmiešajte so syrom, mrkvou a krabovými tyčinkami. Z mletého mäsa urobte malé ploché rezne, ktoré rozvaľkajte v strúhanke a osmažte ich z oboch strán do príjemnej zlatohnedej farby.
Rybie koláče s krabovými tyčinkami
Budete potrebovať:
- 200 gramov krabových tyčiniek;
- 200 gramov filetu z lososa;
- 100 gramov masla;
- čajová lyžička múky;
- štipka tymiánu;
- soľ a korenie (podľa vkusu).
Filet z lososa opláchnite, uistite sa, že v ňom nie sú kosti, a potom ho nakrájajte na malé kúsky. Maslo zamrazíme a nastrúhame. Prejdite rybou, krabími tyčinkami cez mlynček na mäso, pridajte do zmesi olej, tymián, soľ, korenie, potom mleté mäso rukami premiešajte. Kým sa maslo v mletom mäse neroztopí, namočte si ruky do studenej vody, z pripravenej zmesi vytvarujte malé zaoblené rezne, ktoré rozvaľkajte v múke a na vysokej teplote osmažte z oboch strán do zlatista. Po vyprážaní položte rezne na obrúsky na 7-10 minút, aby absorbovali prebytočný olej, potom misku naservírujte na stôl.
