Pohánka je skutočným pokladom vitamínov a minerálov. Pohánkové rezne ozdobia každé jedlo a môžu sa stať obľúbeným jedlom v rodinnej strave. Ako správne variť pohánkové rezne tak, aby chutili nie horšie ako mäsové?
Je to nevyhnutné
- - Pohánka - 1 šálka (250 mg)
- - šampiňóny - 200 g
- - slepačie vajce - 2-3 ks.
- - tvrdý syr - 100 g
- - Cibuľa - 1 hlava strednej veľkosti
- - Maslo - 70 g
- - Rastlinný olej - 50-70 ml
- - Podľa chuti soľ, cesnak, korenie a čierne korenie
- - Múka alebo strúhanka na pečenie
Inštrukcie
Krok 1
Varte pohánku. Za týmto účelom pohánku zľahka opečieme na suchej panvici, zalejeme dvoma pohármi vriacej vody a za stáleho miešania varíme na miernom ohni, bez miešania, do mäkka.
Krok 2
Na panvici rozpustíme maslo. Opláchnite a nadrobno nakrájajte šampiňóny. Cibuľu nakrájame nadrobno, za stáleho miešania drevenou varechou zľahka speníme na masle s hubami.
Krok 3
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Syr a cibuľu zmiešame s uvarenou pohánkou, zašľaháme vajce, podľa chuti posolíme, okoreníme, okoreníme. Rozdrvte cesnak. Zmiešajte mleté mäso na homogénnu hmotu.
Krok 4
Vytvorte rezne, ktoré rozvaľkajte v strúhanke alebo múke. Smažte na rastlinnom oleji do zlatista z oboch strán.
Krok 5
K pohánkovým rezňom sa ako príloha hodí akýkoľvek šalátový alebo zeleninový guláš. Ako doplnok môžete podávať majonézu, kečup alebo inú obľúbenú omáčku.
Pohánkové rezne si zachovávajú svoju príjemnú chuť teplú aj studenú.
