Borsch netoleruje uponáhľanosť - naučila ma to moja stará mama. A absolútne s ňou súhlasím. Niekedy si dovolím šľahať inú polievku, ale boršč je celá akcia a mágia. Začať by sa malo iba v dobrej nálade. Mali by im chutiť a malo by ich to baviť aj pri procese varenia.
Je to nevyhnutné
- Repa - jedna veľká alebo dve stredné
- Kapusta - podľa chuti, ale musí byť
- Zemiaky - asi päť stredných hľúz
- Hovädzie, bravčové, hydinové (vyberte si podľa svojej chuti) - asi 800 g
- Mrkva - jedna malá
- Cibuľa - dve stredné cibule
- Paradajka - 1 kus
- Cesnak - 5 klinčekov
- Zväzok kôpru alebo petržlenovej vňate
- Nakladané uhorky 2 kúsky a pod nimi pol pohára nálevu
- Kyslá smotana na obliekanie
- Objem týchto výrobkov je navrhnutý na panvicu s piatimi litrami, boršč sa ukáže byť veľmi hustý. Ak máte radi viac tekutín, potom znížte množstvo výrobkov.
Inštrukcie
Krok 1
Cviklu očistíme, nakrájame na kocky, vložíme do hrnca s vodou a zapálime.
Ak varíte s hovädzím mäsom, potom mäso položte spolu s cviklou. Bravčové a hydinové mäso počká o niečo dlhšie.
Nezabudnite dosoliť!
Nedostanete hrniec plný vody - stále máme pred sebou veľa ingrediencií, všetko sa musí zmestiť.))
Čakáme na varenie, varíme päť minút a pokračujeme k ďalšiemu kroku.
Krok 2
Teraz položíme kapustu a mäso (bravčové a hydinové). Necháme tiež prevrieť 5-10 minút.
Krok 3
Zatiaľ čo náš elixír vrie do hrnca, varíme ho na panvici.
Nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu opražíme na panvici. Potom pridáme paradajku nakrájanú na kocky, bylinky a orestujeme ju, kým nebude mäkká.
Pre sýtejšiu chuť pridajte na koniec lyžicu paradajkovej omáčky alebo kečupu.
Krok 4
Keď je mäso takmer hotové, pridáme zemiaky (opäť nakrájané na kocky) a necháme ich zovrieť v ich vlastnom čase.
Krok 5
A teraz k tomu najchutnejšiemu.
Keď je náš boršč takmer hotový, pridáme všetko, čo nám zostane a čo nášmu lektvaru dodá neskutočnú chuť: praženie, nadrobno nakrájaný cesnak a uhorky, spod uhoriek pridáme pol pohára nálevu. Zapálime pomaly-pomaly, prikryjeme pokrievkou a necháme náš najchutnejší boršč na svete potiť asi 10 minút. Môže to trvať dlhšie, ak máte trpezlivosť.
Krok 6
A teraz vyberieme taniere a užívame si!
Nezabudnite pridať lyžicu kyslej smotany a posypte zvyšnými bylinkami.
