Pravdepodobne neexistuje jediný Rus, ktorý by pohánku aspoň raz v živote neskúšal. Ale nie každý vie, ako veľmi závisí jeho chuť od toho, ako dobre sa varí.
Je to nevyhnutné
- - pohánka - 1 pohár
- - voda - 2 poháre
- - soľ
- - cukor, maslo, omáčky, bylinky - voliteľné.
Inštrukcie
Krok 1
V moderných obchodoch sa pohánka už predáva čistá. Ak tomu tak nie je, budete ho musieť vlastnými rukami vyčistiť od malých kamienkov a trosiek. Potom opláchnite pod tečúcou vodou tak, aby voda začala prúdiť čistá a priehľadná.
Toto je veľmi dôležitý krok, pretože čistota pohánky priamo súvisí s jej chuťou.
Krok 2
Ďalej by sa pohánka mala kalcinovať na rozpálenej panvici. Môžete to urobiť podľa chuti s maslom alebo nasucho. Tento krok je navyše voliteľný. Ak nemáte čas alebo príležitosť, potom sa pohánka bez nej ukáže ako vynikajúca. Ale ak je pre vás dôležitá drobivosť a bohatosť chuti pohánkovej kaše, urobte to bez problémov.
Krok 3
Berieme malý hrniec. Najlepšie so silným dnom pre rovnomernejšie a stabilnejšie zahrievanie. Nalejeme tam naše zohriate (alebo nie) cereálie.
Krok 4
Naplňte ju vodou. Voda môže (ale nemusí) vrieť vopred - to urýchli prípravu obilnín. V rovnakom štádiu si nasolíme kašu.
Krok 5
Teraz veľmi dôležitý krok. Panvicu prikryjeme pokrievkou, oheň čo najmenej znížime a necháme tak. Odporúča sa už neotvárať veko, kým nie je úplne uvarené (ideálne je, ak je veko priehľadné, aby bolo možné sledovať priebeh varenia) - pohánka by nemala toľko vrieť vo vode, ale v pare.
Krok 6
Je ťažké presne povedať, koľko bude vaša pohánka uvarená, záleží to na mnohých faktoroch, ale v priemere sa to stane za 20 minút. Po vypnutí tepla znova = hneď neotvárajte veko. Nechajte pohánkovú paru - veľmi miluje teplú vlhkosť.
