Napriek tomu, že špagety sú klasické talianske jedlá, v rozľahlosti našej domoviny sa udomácnili natoľko, že ich nájdete v ponuke takmer každej kaviarne a reštaurácie. A v každodennom živote si špagety so syrom, mletým mäsom, hubami a zeleninou pod rôznymi omáčkami už dlho získavali obľúbenú lásku. Špagety sa podávajú ako vo všedné dni, tak aj cez sviatky a podávajú sa doma i hosťom. Ponúkané špagety s krevetami sa nachádzajú len na hranici lahôdky a každodenného jedla. Sú neskutočne chutné, ako skutočná pochúťka, ale vôbec nezasiahnu rodinný rozpočet.
Je to nevyhnutné
-
- 1 balenie (450 g) špagiet z tvrdej pšenice
- 3 lyžice (50 g) masla
- 2 mrkvy
- 1-2 pór
- 2 zelené papriky
- 200 g šampiňónov
- 2 veľké paradajky
- 100 - 150 g tvrdého syra
- 450 g čerstvých, olúpaných, stredne veľkých kreviet
- 1/3 šálky krému
- petržlen
- štipka muškátového orieška
- soľ
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu nakrájame na pásiky. Nakrájajte nahrubo pór.
Krok 2
Papriky nakrájame nadrobno na kocky. Huby olúpte, umyte, nakrájajte.
Krok 3
Paradajky umyte obarené vriacou vodou a ihneď zalejte studenou vodou, zbavte šupky. Nakrájajte nadrobno.
Krok 4
Petržlenovú vňať nasekáme najemno. Krém trochu rozšľaháme metličkou alebo vidličkou. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Krok 5
Varte špagety podľa pokynov v obale. Alebo povarte 4,5 litra vody, osoľte, špagety znížte, pridajte 1 lyžicu rastlinného oleja. Za občasného miešania varíme na strednom ohni 10 - 12 minút. Vhoďte cedník bez vyplachovania, nechajte vodu odtekať.
Krok 6
Na panvici rozpustite maslo. Do panvice dáme pripravenú zeleninu - mrkvu, cibuľu, papriku, petržlenovú vňať a šampiňóny. Dusíme na oleji bez praženia.
Krok 7
Pridajte paradajky a krevety. Varte na panvici, kým krevety nezhnednú a nezvlnia sa. Pridajte šľahačku. Pridajte korenie, muškátový oriešok, soľ. Zahrejte na miernom ohni za mierneho miešania.
Krok 8
Špagety z cedníku dáme na panvicu, za občasného miešania 1-2 minúty zahrievame s omáčkou. Špagety poukladajte na servírovací tanier. Posypeme petržlenovou vňaťou a strúhaným syrom. Podávame horúce.
