Ľahko sa pripravuje na obed alebo večeru len za 30 minút! Dokonale kombinuje špagety a krevety vyprážané na aromatickom oleji a osobitnú chuť dodáva klasická omáčka vyrobená iba z prírodných produktov.
Je to nevyhnutné
- (na 3 porcie)
- - 100 g špagiet;
- - 8 - 10 čerstvých mrazených tigrových kreviet bez hlavy (26/30);
- - 1 lyžička citrónová šťava;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - vetvička tymiánu;
- - 2 vajcia;
- - 100 g rastlinného oleja do omáčky (olivový alebo rafinovaný slnečnicový);
- - ½ lyžičky horčica (lepšie mäkká - „bavorská“alebo „francúzska“);
- - 2 veľké mleté paradajky;
- - 1 stredne nakladaná uhorka;
- - olej na vyprážanie (nerafinovaný slnečnicový alebo olivový olej);
- - soľ (podľa chuti);
- - cukor (podľa chuti);
- - čierne a / alebo nové korenie (podľa vkusu);
- - zelená cibuľa (podľa vkusu);
- - vetvička kôpru.
Inštrukcie
Krok 1
Krevety preložíme na tanier a necháme ich rozmraziť.
Krok 2
Z kreviet vyberte škrupinu a nohy. Špičkou dobre nabrúseného noža urobte malý rez pozdĺž celého operadla, hlboký asi 2 mm. Odstráňte hrubé črevo (vyzerá to ako čierny pruh, ale nie vždy je to úplne viditeľné). Opláchnite, preložte na tanier. Dochutíme soľou, zakryjeme a dáme do chladničky.
Krok 3
Vajcia dobre opláchnite, rozbite a oddeľte žĺtky od bielkov. K žĺtkom pridáme 50 g masla (3 lyžice), horčicu a vyšľaháme pri nízkej rýchlosti. Postupne prilievajte zvyšný olej, citrónovú šťavu a súčasne zvyšujte rýchlosť. Po 5 minútach pridajte soľ a cukor (pravidelne ochutnávajte), ešte 1 minútu šľahajte.
Krok 4
Umyte zelenú cibuľu a kôpor, sceďte a nakrájajte veľmi najemno. Nakladanú uhorku nastrúhame na najjemnejšom strúhadle. Paradajky umyjeme, scedíme, rozpolíme. Každú polovicu potierajte rovnakým strúhadlom tak, aby pokožka zostala v ruke. Nalejte 1 polievkovú lyžičku do malého hrnca (guláš, naberačka). voda, zalejeme výsledným paradajkovým pretlakom a dusíme 3 - 4 minúty na miernom ohni. Pridajte majonézu z kroku 3, kyslé uhorky, papriky a bylinky. Dobre premiešajte a niekoľko minút zahrievajte. Stiahneme z ohňa a necháme zovrieť.
Krok 5
Vložte špagety na varenie; čas pečenia zvoľte podľa pokynov na obale.
Krok 6
Olúpte cesnak. Kliny rozkrojte na polovicu, rozdrvte nožom, ale nerežte. Rastlinný olej trochu rozohrejeme na panvici, pridáme tymián a cesnak. Zahrievajte na miernom ohni asi 3 - 5 minút, aby sa arómy korenia dostali do oleja.
Krok 7
Odstráňte cesnak a tymián, zohrejte. Položte krevety a smažte ich z každej strany 2 - 3 minúty. Nezakrývajte vekom!
Krok 8
Keď sú špagety hotové, vypustite vodu, dajte ju na tanier a urobte z nich malú „vežičku“. Vedľa položte krevety. Prelejte omáčkou, ozdobte vetvičkou akejkoľvek zelene a podávajte.
