Pečená ryba so zeleninou je všestranné jedlo; môžete ju podávať na sviatky, na každodennú večeru. Ak varíte ryby v provensálskom štýle, potom vaše kulinárske majstrovské dielo ocení úplne každý. Pre tento recept musíte kúpiť vykostené rybie filé, ideálne sú losos, halibut, pstruh a ostriež.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 360 g rybieho filé;
- - 1 červená cibuľa;
- - 16 ks zelené fazule;
- - 10 cherry paradajok;
- - 6 vykostených olív;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 3 lyžice. lyžice suchého bieleho vína, olivový olej;
- - 1/4 čajovej lyžičky čerstvého čierneho korenia;
- - morská soľ, nasekaná petržlenová vňať, dijonská horčica.
Inštrukcie
Krok 1
Provensálska ryba sa varí v rúre, preto ju nastavte tak, aby sa ohriala na 220 stupňov.
Krok 2
V miske vmiešame biele víno, olivový olej, nakrájané olivy, strúčiky cesnaku mletého, petržlenovú vňať, soľ, korenie a horčicu.
Krok 3
Vezmite dva listy alobalu, na každý plát položte polovicu zelenej fazule, odrežte konce a cherry paradajky rozrežte na polovicu.
Krok 4
Na zeleninu položte plátok ryby, posypte dresingom pripraveným skôr. Na vrch poukladáme krúžky červenej cibule.
Krok 5
Fóliu pevne zabalíme, dáme na plech, vložíme na 15 minút do rúry.
Krok 6
Potom otvorte fóliu, len pozor, aby ste sa nespálili horúcou parou. Ryby a zeleninu preložte do servírovacích misiek. Pokvapkajte šťavou, ktorá zostala vo fólii. Posypeme čiernym korením, morskou soľou, pokvapkáme trochou olivového oleja. Podávame horúce.
