Leto je v plnom prúde a jeho štedré a chutné darčeky sa objavujú na našich stoloch. Teraz na regáloch obchodov alebo na vlastnej záhrade ľahko nájdete voňavé a zrelé maliny. Nenechajte si ujsť okamih a vyskúšajte tento vynikajúci, ale ľahko vyrobiteľný domáci malinový koláč. Určite zaujme celú vašu rodinu a stane sa žiarivou ozdobou vášho letného stola.
Je to nevyhnutné
-
- Príprava cesta:
- 550 g múky
- 1 pohár kyslej smotany
- 4 žĺtky
- 100 g cukru
- 1 polievková lyžica maslo
- ½ lyžičky prášok na pečenie
- ½ lyžičky soľ.
- Na plnenie:
- 5 šálok malín
- 200 g cukru
- 1 šálka šľahačky alebo kyslej smotany
- vyšľahaný s cukrom
Inštrukcie
Krok 1
Maliny opláchnite a dôkladne roztriedte, odstráňte všetky stopky a osušte.
Krok 2
Vezmite si hlbokú misku. Oddeľte žĺtky od bielkovín, žĺtky jemne vyšľahajte s cukrom, pridajte kyslú smotanu, maslo, sódu, hasené octom, múku. Výslednú hmotu dobre premiesime. Keď cesto získa jednotnú konzistenciu, pomocou valčeka ho vyvaľkajte na vrstvu hrubú asi jeden centimeter.
Krok 3
Vezmite plytký okrúhly pekáč alebo obojstranný plech na pečenie a vnútornú stranu natrite margarínom alebo slnečnicovým olejom, aby sa cesto nespálilo. Cesto vložte do pekáča, kým nedosiahne hornú časť pekáča. Vezmite vidličku a zľahka prepichnite vrstvu cesta po celom vnútornom povrchu, potom ho potrite vajíčkom. Cesto neprepichnite.
Krok 4
Zapekaciu misu vložte do rúry predhriatej na 220 - 240 stupňov. Akonáhle je základ koláča mierne zhnednutý, vyberte formu z rúry. Výsledný tvar naplňte malinami, aby nedosahovali k hornému okraju koláča doslova o centimeter.
Krok 5
K malinám pridáme pohár cukru a vložíme späť do rúry na ďalších 15-20 minút.
Krok 6
Vyberte koláč z rúry a nechajte vychladnúť. Potom povrch torty polejeme šľahačkou alebo kyslou smotanou vyšľahanou s cukrom. Tortu ozdobíme malinami a lístkami mäty. Domáci malinový koláč je hotový, prajeme vám dobrú chuť!
