Vzdušné kvasnicové buchty, v ktorých je sladká maková náplň dokonale spojená s čerstvosťou jablka a pikantnou kyslosťou brusníc, sa stanú skutočnou rannou hostinou pre deti i dospelých!
Je to nevyhnutné
- Cesto:
- - 800 g prvotriednej múky;
- - 14 g suchého droždia;
- - 100 g cukru;
- - pár štipiek soli;
- - 400 ml mlieka;
- - 200 g masla.
- Náplň:
- - 2 balenia makovej plnky;
- - 2 veľké jablká;
- - dve hrste sušených brusníc.
- - 2 žĺtky;
- - 2 lyžice. mlieko.
Inštrukcie
Krok 1
Všetky suroviny, ktoré sú uložené v chladničke (maslo, vajcia), vopred vyberieme - mali by mať izbovú teplotu.
Krok 2
Múku preosejeme do hlbokej nádoby a pridáme droždie. Osolíme a premiešame. Mlieko mierne zohrejte a pridajte do suchej zmesi. Vmiešajte zmäknuté maslo a vypracujte elastické mäkké cesto. Preložíme do veľkej misy, mierne posypeme múkou. Nechajte na teplom mieste bez prievanu, aby ste sa priblížili, kým sa nezdvojnásobí. Počas tejto doby cesto niekoľkokrát premiesime.
Krok 3
Zľahka posypte cestom povrch, na ktorý ideme pracovať. Cesto rozdelíme na dve časti a každú vyvaľkáme na obdĺžnik. Namažte makovou plnkou. Tri jablká na hrubom strúhadle a vložené na mak. Posypeme sušenými brusnicami a zrolujeme zo širokej strany. Naostreným nožom ho nakrájame na „kolieska“široké 3 cm.
Krok 4
Plech vyložíme papierom na pečenie a prenesieme naň budúce žemle. Prikryjeme uterákom a necháme asi pol hodiny opäť kysnúť. Medzitým si predhrejeme rúru na 180 stupňov.
Krok 5
Žĺtky vymiešame s mliekom a žemle vymastíme. Vložíme do rúry asi na 20 - 25 minút.
