Nezvyčajnú sladkosť - pražené orechy - si pamätáme z detstva. Recept je veľmi jednoduchý. Pochúťkou môžu byť aj neskúsené gazdinky.
Na varenie budete potrebovať:
- 200 g tekvicových semien, - 200 g cukru, - 100 ml tekutého medu, - 1 polievková lyžica. lyžicu vanilkového extraktu, 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 30 g masla, - 100 g tmavej čokolády, - morská soľ stredného mletia.
- Na strednom ohni za stáleho miešania varechou osmažíme 150 g tekvicových semien. V hrnci zmiešajte 100 ml vody, cukru a medu. Za stáleho miešania privedieme k varu. Do vriacej zmesi pridáme tekvicové semiačka. Stále miešajte 10-15 minút, aby sa nezlepili o dno.
- Mierne znížime teplotu, pridáme vanilkový extrakt, sódu bikarbónu a maslo. Miešajte dohladka.
- Horúcu zmes rýchlo nalejte na plech vyložený papierom na pečenie. Pomocou drevenej lyžice ho rovnomerne rozložte. Počkajte, kým krehkosť úplne stuhne pri izbovej teplote.
- Potom stuhnutú vrstvu rozlomte na malé kúsky veľké 4 - 6 cm. Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre (pri strednom výkone).
- 50 g tekvicových semien rozdrvte v mixéri a preložte do misy. Každý kúsok pražených orechov ponorte do tekutej čokolády a potom ponorte do misky so semenami. Posypeme niekoľkými zrnkami morskej soli. Potom počkajte, kým čokoláda úplne nezmrazí, a podávajte.
